Szarlotka z brzoskwiniami i malinami z przykrywką z ciasta francuskiego

Głosy: 3

Jak zrobić – placek brzoskwiniowo-malinowy z pokrywką z ciasta francuskiego

Zdjęcie dania: Anna Williams

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Szarlotka z brzoskwiniami i malinami pod przykryciem z ciasta francuskiego – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

1 i 3/4 szklanki mąki uniwersalnej plus dodatkowa ilość do wałkowania
1/4 szklanki cukru i więcej do posypania
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
110 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1/8 szklanki śmietanki kremówki i więcej do natłuszczenia

Pożywny

5 dużych brzoskwiń, obranych i pokrojonych na kawałki
1 szklanka malin
2 łyżki (30 g) masła
2 łyżki mąki
1/2 szklanki miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, malina, mąka premium, ciasto kruche, krem, skórka cytrynowa, ekstrakt waniliowy, gałka muszkatołowa, cynamon, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C.

Zrób górną częśćW dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową. Używając rąk lub blendera, wymieszaj masło, aż mieszanina będzie miała konsystencję ziarenek mąki wielkości ziarnka grochu.

Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj widelcem. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagnieć je 4 lub 5 razy. Rozwałkuj na okrąg o grubości 2 cm, a następnie nożem lub szklanką wyciśnij ciasteczka. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia.
Przygotowanie nadzieniaRozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj brzoskwinie, mąkę, miód, sok z cytryny, skórkę z cytryny, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut; dodaj maliny. Udekoruj ciasteczkami. Posmaruj je śmietaną i lekko posyp cukrem.

Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż brzoskwinie zaczną skwierczeć, a ciasteczka będą gotowe, około 25 minut. Jeśli ciasteczka zbyt szybko się rumienią, przykryj je luźno folią aluminiową. Lekko ostudź przed podaniem.

W tym Szarlotka brzoskwiniowo-malinowa Aby uzyskać bogatszy kolor, możesz dodać borówki.