Placek kukurydziano-brzoskwiniowy

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 475, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 6 G., węglowodany 70 G., błonnik 4 G., cholesterol 58 mg, sód 313 mg, cukier 40 G.

Tradycyjny placek kruszonkowy przygotowuje się z sezonowych, letnich owoców pod warstwą chrupiącej polewy, a ten przepis dodaje do brzoskwiń nieoczekiwany, ale równie letni składnik: kukurydzę. Konserwowa kukurydza w śmietanie nadaje nadzieniu bogatszy, bardziej złożony smak, który doskonale komponuje się z polewą na bazie mąki kukurydzianej. Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

3 łyżki masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
1,3 kg brzoskwiń pokrojonych w plasterki
0,5 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki mąki kukurydzianej
1/8 łyżeczki soli

Byczy

1,5 szklanki mąki
1/3 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
6 łyżek schłodzonego masła, pokrojonego na kawałki
1 puszka (200 g) kukurydzy w proszku
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Cukier gruboziarnisty do posypania
Lody waniliowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, brzoskwinie, kukurydza, krem, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pożywny:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali). W dużej misce połącz brzoskwinie z cukrem granulowanym, mąką kukurydzianą i solą; przełóż do przygotowanej formy i posyp wiórkami masła. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut, aż masa się zarumieni.
Byczy:

W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól. Wmieszaj schłodzone kawałki masła, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą kukurydzę, śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy. Nałóż polewę na brzoskwinie i posyp gruboziarnistym cukrem.

Upiec:

Włóż formę z ciastem z powrotem do piekarnika i piecz bez przykrycia, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a brzoskwinie miękkie, około 45 minut. Podawaj z lodami waniliowymi.