Ciasto w kształcie zimowego kapelusza

Głosy: 3

Jak zrobić tort w kształcie zimowej czapki

Do zrobienia tej przytulnej czapki nie potrzebujesz drutów! Używając lukru i różnych dekoracyjnych końcówek, możesz stworzyć efekt dzianiny wełnianej. A gdy goście skończą się nią zachwycać, pokrój tort i zaskocz ich nadzieniem z czekoladowych M&M'sów.

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 16

Przepis na biszkopt z nadzieniem cukrowym i pokryty niebieskim lukrem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Dwa opakowania (po 430 g) mieszanki do ciasta biszkoptowego czekoladowego i niezbędne składniki
Cztery pojemniki (po 450 g) białego lukru waniliowego do ciasta (8 szklanek)
Niebieska żelowa farba spożywcza do glazury
2 szklanki białych i niebieskich cukierków czekoladowych z polewą, np. M&M's
200 g słodzonych wiórków kokosowych
Sprzęt specjalny: forma do ciasta w kształcie stożka; okrągła foremka o średnicy 10 cm; rękaw cukierniczy z łącznikiem; duża końcówka w kształcie gwiazdy; mała końcówka w kształcie gwiazdy; i mała okrągła końcówka.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, wiórki kokosowe, czekoladki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj mieszankę do ciasta biszkoptowego zgodnie z instrukcją na opakowaniu i upiecz w tortownicy o kształcie stożka. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
Gdy ciasto jest jeszcze w foremce, przytnij wierzch, używając krawędzi foremki jako prowadnicy. W ten sposób uzyskasz płaską powierzchnię. Odwróć ciasto na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

W międzyczasie przełóż lukier do dużej miski i zmiksuj mikserem na średnich obrotach, dodając kilka kropli barwnika spożywczego. Stopniowo dodawaj barwnik, aż do uzyskania pożądanego odcienia niebieskiego.
Długim, ząbkowanym nożem pokrój biszkopt poziomo na 4 warstwy. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy 10 cm wytnij otwór w środku dwóch dolnych, szerokich warstw. Odłóż wycięte części biszkoptu na bok.
Połóż dolną warstwę na paterze lub talerzu i posmaruj wierzch lukrem. Nałóż drugą warstwę biszkoptu, dopasowując ją do wyciętych otworów. Wypełnij wgłębienie czekoladowymi cukierkami.

Posmaruj wierzch drugiej warstwy lukrem i nałóż na nią trzecią warstwę. Posmaruj ostatnią warstwę biszkoptu. Używając niewielkiej ilości lukru, rozprowadź cienką warstwę wzdłuż boków ciasta. Schłodź w lodówce do stężenia, około 30 minut. Posmaruj ciasto dodatkową warstwą lukru.
Zamocuj adapter do rękawa cukierniczego (lub użyj kilku rękawów). Załóż na adapter dużą końcówkę w kształcie gwiazdy i napełnij rękaw lukrem. (Patrz wskazówka szefa kuchni.)

Nożem do masła narysuj pięć równomiernie rozmieszczonych pionowych linii wzdłuż boków tortu. Używając rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy, wyciśnij krem od góry do dołu, tworząc warkocz, wyciskając go ukośnie co 5 centymetrów, w naprzemiennych kierunkach.

Porada szefa kuchni

Adapter to dwuczęściowe urządzenie z tworzywa sztucznego, które umożliwia wymianę końcówek podczas pracy z tym samym rękawem cukierniczym.
Zmień końcówkę na mniejszą w kształcie gwiazdy. Zaczynając od góry tortu, wyciśnij spiralne półkola między pięcioma warkoczami.

Przymocuj małą okrągłą końcówkę do dyszy. Wyciśnij cienkie paski po obu stronach każdego półkola. Obok nich narysuj linie kropek, zaczynając od góry do dołu.
Zrób pompon na wierzchu ciastaW średniej misce połącz resztę ciasta z 1/4 szklanki lukru, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj kulkę wielkości piłki baseballowej i schłódź na talerzu w zamrażarce, aż stwardnieje, około 10 minut.
Wsyp wiórki kokosowe do zamykanego woreczka o pojemności 1 litra i dodaj 2 krople niebieskiego barwnika spożywczego. Potrząśnij woreczkiem, aby zabarwić kokos. Wsyp połowę wiórków kokosowych do płytkiej miski. Dodaj kolejne 6 kropli barwnika spożywczego do pozostałych wiórków kokosowych w woreczku. Potrząśnij woreczkiem i wsyp zawartość do innej miski.

Obtocz kulkę biszkoptową w ciemnoniebieskim kokosie, a następnie całkowicie pokryj ją jasnoniebieskim kokosem. Połóż kulkę na wierzchu ciasta. Użyj pozostałej wiórki kokosowej, aby stworzyć obramowanie wokół spodu ciasta.