Babeczki z ciemnym piwem i kremem Baileys

Głosy: 6

Jak zrobić - Babeczki z ciemnym piwem i bitą śmietaną

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 babeczki

Okazuje się, że koktajl alkoholowy można przygotować nie tylko w formie płynnej, ale również jako deser. Babeczki z irlandzkiego stoutu – ciemnego, mocnego piwa – zwieńczone kremem maślanym na bazie słynnego likieru Irish Cream, wychodzą wilgotne i miękkie w środku. Guinness dodaje im lekko kwaskowatą nutę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto piwne

1,5 szklanki irlandzkiego stoutu (najlepiej Guinnessa)
110 g masła
3/4 szklanki kakao
2 szklanki brązowego cukru
3/4 szklanki kwaśnej śmietany
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki mąki najwyższej jakości
2,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem z likierem mlecznym

450 g masła
4 łyżki likieru mlecznego Irish Cream (najlepiej Baileys)
4 szklanki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Piwo Guinness, Likier Baileys, brązowy cukier, cukier puder, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż formę do muffinek 24 papilotkami o standardowym rozmiarze.
Wlej stout i masło do średniego rondla i mieszaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści. Zdejmij z ognia. Przesiej kakao do średniej miski i dodaj brązowy cukier. Powoli wmieszaj trzepaczką do mieszanki stout i masła.

W małej misce połącz śmietanę, jajka i ekstrakt waniliowy, delikatnie ubijając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj tę mieszankę do rondla i dokładnie wymieszaj (może być grudkowata). Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną do innej małej miski, a następnie dodaj je do rondla, mieszając po raz ostatni, aż kolor będzie jednolity. Napełnij foremki ciastem do trzech czwartych wysokości.

Piecz przez około 27 minut, aż babeczki będą sprężyste po naciśnięciu. Ostudź w foremce przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę.
Wyciskaj lukier na ostudzone babeczki za pomocą tylki w kształcie stożka. Oprósz kakao, jeśli chcesz.

Likier kremowy Irish Cream

Ubij masło w misce miksera na puszystą masę. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wlewaj likier irlandzki cienkim strumieniem. Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj, aż masa będzie puszysta.

Autor przepisu - Victoria Donnelly (Anglia) – organizatorka wydarzeń

Kategorie:

przepis / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy