Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 babeczki

Tradycyjne mini babeczki Pauli Deen, zwieńczone lekkim, puszystym lukrem z bitej śmietany i masła, są wilgotne i lekkie dzięki ciastu na bazie maślanki.

Składniki:

Babeczki

• 2,5 szklanki mąki pszennej premium
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kakao w proszku
• 1,5 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżka stołowa kwaśne mleko temperatura pokojowa
• 2 jajka kategorii CO w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki czerwonego barwnika spożywczego
• 1 łyżeczka octu stołowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Lukier z serka śmietankowego

• 450 g zmiękczonego serka śmietankowego
• 225 g zmiękczonego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 4 szklanki przesianego cukru pudru
• Posiekane orzechy pekan i świeże maliny lub truskawki do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser twarogowy, orzechy pekan, malina, cukier puder, ekstrakt waniliowy, kakao, mąka premium, jajka, kwaśne mleko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wyłóż 2 foremki do muffinek (12 foremek na muffinki) papilotkami.
  
  W średniej misce przesiej mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, sól i kakao. W dużej misce, używając miksera ręcznego, delikatnie ubij olej roślinny, maślankę, jajka, barwnik spożywczy, ocet i ekstrakt waniliowy. Dodaj suche składniki do mokrych i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Podziel ciasto równomiernie między papilotki, wypełniając każdą do około 2/3 wysokości. Piecz przez 20–22 minuty, obracając foremkę raz w połowie pieczenia. Sprawdź wykałaczką, czy babeczki są upieczone. Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem lukru.
Krok 3
• Przygotowanie kremu serowego: W dużej misce ubij serek śmietankowy, masło i wanilię na gładką masę. Dodaj cukier puder i ubijaj na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia. Ustaw mikser na wysokie obroty i ubijaj, aż śmietanka będzie lekka i puszysta. Więcej przepisów Lukier z serka śmietankowego
  
  Udekoruj posiekanymi orzechami pekan i świeżymi malinami lub truskawkami.
  
  Wskazówka od kucharza: Wyciskaj lukier na babeczki za pomocą noża do masła lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Głosy: 2