Babeczki z kapustą, kremem maślanym i sosem curry

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 10 babeczek

Babeczki z kapustą, kremem maślanym i sosem curry – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki:

2 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszek curry
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
3/4 łyżeczki soli
2 szklanki startej brukselki
1 szklanka startej marchewki
1 szklanka cukru trzcinowego
1 szklanka soku pomarańczowego
1/2 łyżki oleju rzepakowego
1/4 łyżki nektaru z agawy lub syropu klonowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Lukier z serka śmietankowego:

1,5 szklanki tłuszczu roślinnego
1/2 szklanki wegańskiego serka śmietankowego
1/4 szklanki wegańskiej margaryny
5 szklanek cukru pudru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Trochę mleka sojowego

Sos:

1/4 szklanki syrop klonowy
1/4 łyżeczki proszku curry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, marchew, Nektar z agawy, syrop klonowy, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, cukier puder, mąka premium, ekstrakt waniliowy, gałka muszkatołowa, cynamon, curry, mleko sojowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do babeczekRozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż standardową blachę do pieczenia 10 papilotkami do babeczek.

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, curry, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dodaj brukselkę i marchewkę i mieszaj, aż będą całkowicie pokryte. Odstaw.

W średniej misce połącz cukier trzcinowy, sok pomarańczowy, olej rzepakowy, 1/4 szklanki wody, nektar z agawy i ekstrakt waniliowy. Dodaj te składniki do suchej mieszanki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Napełnij papilotki do trzech czwartych wysokości i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Schłodź babeczki w lodówce do całkowitego ostygnięcia.

Do glazuryZa pomocą miksera dokładnie ubij serek śmietankowy, margarynę i tłuszcz. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i mleko sojowe i dobrze wymieszaj.

Do sosuW małym rondelku podgrzej syrop klonowy na dużym ogniu, aż zgęstnieje (około 8 minut). Dodaj curry i wymieszaj. Schłodź sos przed użyciem.

Okres pełnienia obowiązków:Wyciśnij krem z serka śmietankowego na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego i polej płatki babeczek sosem klonowym i curry.