Truskawkowe Ciasto
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Jaskrawe, świeże, soczyste i pyszne truskawki dodadzą wyjątkowości każdemu deserowi. Ich aromat nada kruchym ciastkom nutę lata i słońca. Doskonale komponują się z bitą śmietaną, która jeszcze bardziej podkreśla ich smak. Mięta dodaje świeżości i uzupełnia smak i aromat truskawek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3 łyżki cukru i więcej do posypania
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki drobnej soli z małą szczyptą
- 4 łyżki zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 1,3 szklanki śmietanki kremówki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki miodu
- 450 g wydrążonych i pokrojonych truskawek
- 1/3 szklanki porwanych liści mięty i więcej do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, mąka premium, jajka, krem, Miód, truskawka, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ⁰C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj masło i rozetrzyj je z mąką palcami lub wymieszaj nożem do ciasta, aż masło pokruszy się na kawałki wielkości ziarnka grochu.
- W małej misce wymieszaj trzepaczką 1/3 szklanki śmietany, jajko i 1/3 szklanki wody. Dodaj do suchej mieszanki i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie sztywne ciasto. Rozwałkuj ciasto i wytnij 6 okrągłych ciasteczek.
- Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, w odstępach około 5 cm. Posmaruj odrobiną śmietany i posyp cukrem. Piecz przez 25 minut, aż będą złocistobrązowe. Ostudź na kratce.
- Podczas pieczenia i stygnięcia ciasteczek, połącz miód z 1/3 szklanki wody i szczyptą soli w małym rondelku. Delikatnie mieszając, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu przez 5 minut, aż miód całkowicie się rozpuści, a mieszanina lekko napęcznieje. Ostudź, a następnie przełóż do miski z truskawkami i porwaną miętą. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby truskawki puściły sok.
- Aby zebrać ciastaUbij pozostałą szklankę śmietanki z 1 łyżką cukru na sztywną pianę. Przekrój ciasta wzdłuż i połóż dolną połowę na talerzu. Równomiernie ułóż truskawki na wierzchu, polej sokiem, a następnie udekoruj bitą śmietaną. Połóż górną połowę ciasta na ciastach i udekoruj miętą.
Kategorie:
Podobne przepisy
