Deser Pavlova z truskawkami i syropem morelowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Pavlova z truskawkami i syropem morelowym

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 274, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 43 G., błonnik 1 G., cholesterol 41 mg, sód 48 mg, cukier 36 G.

To jeden z najprostszych przepisów na idealną Pavlovą. Delikatna i puszysta beza jest chrupiąca na zewnątrz i lekko ciągnąca w środku, zwieńczona delikatną bitą śmietaną i soczystymi plasterkami świeżych truskawek w lekkiej glazurze morelowej. Wygląda elegancko, jak przystało na danie z restauracji. Przygotuj deser tuż przed podaniem, aby goście mogli w pełni docenić kontrastujące tekstury.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 szklanki cukru
2 białka jaj
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki destylowanego białego octu
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka pokrojonych truskawek
1/4 szklanki dżemu morelowego
2 łyżki gorącej wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, beza, Dżem morelowy, truskawka, krem, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 135°C. Wyłóż blachę do pieczenia dużym arkuszem papieru pergaminowego.
W robocie kuchennym zmiksuj cukier (lub użyj cukru pudru) i odstaw. W średniej wielkości szklanej misce ubij białka mikserem na niskich obrotach, aż będą piankowate, ale nie sztywne. Dodaj połowę cukru pudru i ubijaj, aż utworzą się sztywne pałeczki. Do małej miski przesiej pozostały cukier puder wraz ze skrobią kukurydzianą. Dodaj tę mieszankę do białek wraz z ekstraktem waniliowym i octem i miksuj do uzyskania gładkiej masy.

Nałóż masę na przygotowaną blachę do pieczenia, formując 4 kopczyki. W każdym kopczyku zrób wgłębienie łyżką. Piecz przez 40 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw ciasta w piekarniku na kolejne 20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie ubij śmietanę na sztywną pianę. Udekoruj każde ciastko bitą śmietaną i pokrojonymi truskawkami. Przygotuj szybki sos, rozcieńczając dżem morelowy gorącą wodą i polewając nim deser. Podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Kolacja / Desery / Ciasta / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Ciasta / Melissa d'Arabian

Kolekcje przepisów