Amerykańskie ciasto truskawkowe

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Popularny amerykański deser Strawberry Shortcake (ang. Ciasto truskawkowe) to kruche ciasto z bitą śmietaną i dużą ilością świeżych truskawek. Można je upiec jako duże ciasto lub jako małe ciasteczka. Te kruche ciasteczka nie tylko wyglądają jasno i letnio, ale mają również lekki, delikatny smak. Są tak łatwe w przygotowaniu, że możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich tym wykwintnym deserem przez cały truskawkowy czerwiec.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

600 g truskawek, obrać i pokroić na ćwiartki
1/4 szklanki cukru plus 3 łyżki stołowe plus 8 łyżeczek
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
8 łyżek zimnego masła, pokrojonego w kostkę
2/3 szklanki śmietanki 10% tłuszczu plus 1/4 szklanki
Słodka bita śmietana
Gałązki mięty do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, krem, mąka premium, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce połącz truskawki z 1/4 szklanki cukru. Odstaw do momentu podania.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.

W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i 3 łyżki cukru. Następnie dodaj zimne masło i miksuj, aż będzie grubo zmielone.

Przełóż masę do dużej miski i zrób wgłębienie w środku. Wlej 2/3 szklanki śmietanki i delikatnie wymieszaj widelcem lub silikonową szpatułką. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby ciasteczka nie stały się twarde.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i złóż je kilka razy. Następnie rozwałkuj je na grubość około 2 cm i wytnij 8 kółek o średnicy 7-8 cm.
Przełóż ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch każdego krążka pozostałym kremem i posyp 1 łyżeczką cukru. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12 do 15 minut, aż ciasteczka wyrosną i nabiorą złocistego koloru.
Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź. Przekrój każde ciasteczko na pół wzdłuż boku. Połóż truskawkę na dolnej połówce, a następnie przykryj bitą śmietaną i drugą połówką ciastka. Udekoruj ciastka miętą i pozostałymi truskawkami.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy