Kruszonka truskawkowo-jabłkowa

Głosy: 1

Jak zrobić kruszonkę truskawkowo-jabłkową

Zdjęcie dania: Szef kuchni Kevin Dundon

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Kruszonka z truskawkami i jabłkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

225 g wydrążonych i pokrojonych truskawek, plus kawałki truskawek do dekoracji
225 g obranych, wydrążonych i pokrojonych w plasterki jabłek (np. Granny Smith)
1/2 szklanki połówek orzechów włoskich
3/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
4 gotowe koszyczki z ciasta kruchego (o średnicy 10 cm) (przepis poniżej)
1 łyżka plus 2 łyżki mąki pszennej premium
5 łyżek (75 g) masła
1/2 szklanki płatków owsianych
9 łyżek brązowego cukru
Cukier puder do dekoracji
Propozycja podania: z lodami waniliowymi

Kosze z piaskiem:

9 łyżek masła w temperaturze pokojowej
1 i 1/3 przesianego cukru pudru
2 ubite żółtka jaj
Trochę śmietanki
2 szklanki przesianej mąki pszennej premium

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, truskawka, orzechy włoskie, ciasto kruche, mąka premium, jajka, krem, płatki owsiane, cukier puder, brązowy cukier, lody waniliowe, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

W rondlu, na średnim ogniu, połącz truskawki, jabłka, cukier granulowany, orzechy włoskie i cynamon. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.

Rozłóż mieszankę truskawkowo-jabłkową w foremkach do kruchego ciasta.

Przesiej mąkę do miski i rozetrzyj w niej masło, aż powstanie drobna kruszonka. Dodaj płatki owsiane. Delikatnie wmieszaj brązowy cukier. Posyp owoce grubą warstwą kruszonki. Ułóż kruszonkę na blasze do pieczenia i piecz, aż lekko się zrumieni, będzie ciepła, a nadzienie zacznie się gotować, około 20 minut. Udekoruj plasterkami truskawek. Piecz jeszcze kilka minut.
Ułóż deser na talerzach, na każdą kruszonkę nałóż gałkę lodów i posyp cukrem pudrem.

Kosze z piaskiem: Utrzyj masło z cukrem w mikserze, a następnie powoli dodawaj jajka, dokładnie mieszając. Dodaj śmietanę. Dodaj mąkę na raz i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Podziel ciasto na pół i zawiń w folię spożywczą. Schłodź w lodówce przez godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta na duży kwadrat o grubości około 0,5 cm. (Drugą połowę zamroź do ponownego wykorzystania). Podziel ciasto na 4 części i umieść je w 4 foremkach do tart (każda o średnicy 10 cm). Wyłóż każdą foremkę papierem do pieczenia i wypełnij suchą fasolą. Piecz przez 15 minut, zdejmij papier i fasolę, a następnie piecz przez kolejne 15 minut.

Pozostawić do ostygnięcia na kratce. Wydajność: 4-8 kruchych tartaletek (o średnicy 10 cm).