Ciasteczka

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8-10 ciast

Ten deser, z klasycznym połączeniem truskawek i bitej śmietany, z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe, a te ciastka będą idealnym dodatkiem do każdego przyjęcia herbacianego. To najpopularniejsze kruche ciasto jest wypiekane w stanach południowych od 1800 roku, symbolizując koniec prac polowych, tuż przed dojrzewaniem owoców. Co więcej, kruche ciasto przygotowuje się błyskawicznie. W zaledwie około 40 minut możesz delektować się tymi ciastkami z karmelizowaną polewą, udekorowanymi truskawkami i bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasta

3,5 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do podsypania
1/3 szklanki cukru
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
165 g masła, schłodzonego i pokrojonego na małe kawałki
1 szklanka śmietanki kremówki 33% plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1/2 szklanki pełnego mleka
Cukier turbinado lub nierafinowany cukier brązowy do posypania

Truskawka

1 litr truskawek, usunąć szypułki i działki kielicha, pokroić w plasterki wzdłuż
1 łyżka cukru (lub do smaku)
Bita śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mleko, krem, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia matą silikonową lub papierem pergaminowym.
Kruche ciasteczkaW misce miksera z mieszadłem mieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól morską na niskich obrotach. Dodaj masło i ubijaj powoli, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej mąki, około 2 minut.

Dodaj śmietanę i mleko, zwiększ obroty do średnich i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagnieć kilka razy. Uformuj prostokąt o grubości około 2 cm.

Wytnij z ciasta kółka o średnicy 7 cm. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Lekko posmaruj śmietaną i posyp cukrem turbinado. Piecz do uzyskania złocistego koloru (około 20 minut). Odstaw na kratkę do ostygnięcia.
TruskawkaUmieść truskawki w misce. Dodaj cukier i wymieszaj.

Do podania:Pokrój warstwy ciasta poziomo ząbkowanym nożem. Połóż dolne połówki na osobnych talerzach do serwowania. Na wierzchu ułóż bitą śmietanę i truskawki. Przykryj górnymi połówkami warstw ciasta i podawaj. Amerykański ciasto kruche Można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2 dni.

Autor przepisu - Szefowa kuchni Virginia Willis (USA) jest nauczycielką kuchni Cajun i kreolskiej, autorką książek o aktywnościach na świeżym powietrzu oraz laureatką nagrody w kategorii Zdrowie w 2016 r.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy