Ciasto truskawkowe

Głosy: 3

Zdjęcie dania: Maria Nolan

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 ciast

Latem, gdy truskawki są w sezonie, nie ma nic lepszego niż delektowanie się świeżymi, soczystymi jagodami. Ciasto truskawkowe to jeden z tych deserów, gdzie im więcej świeżych truskawek, tym lepiej. Puszyste, kruche ciasto udekorowane jest plasterkami jagód i bitą śmietaną. Połączenie smaków jest niesamowite. Idealnie nadaje się na świąteczny deser i nie trzeba piec osobnych ciastek. Upiecz jedno duże ciasto według tego przepisu, a następnie pokrój je na kwadraty tuż przed podaniem. Dodaj odrobinę skórki z cytryny do bitej śmietany. Jej orzeźwiający, cytrusowy smak idealnie uzupełni słodkie truskawki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

0,7 kg truskawek, bez szypułek i pokrojonych na ćwiartki
5 łyżek cukru
2 szklanki mąki najwyższej jakości
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1,5 szklanki śmietanki kremówki

Bita śmietana

1,5 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
3 łyżki cukru
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka świeżo startej skórki z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: truskawka, mąka premium, skórka cytrynowa, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj truskawki z 3 łyżkami cukru i odstaw do lodówki, aż jagody puszczą sok, przez co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, pozostałe 2 łyżki cukru i sól do średniej miski. Dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj. Przełóż ciasto do nieposmarowanej formy o boku 20 cm i piecz do uzyskania złocistego koloru, 18-20 minut.
Wyjmij ciasto z formy i odstaw na kratkę, aby lekko ostygło. Pokrój na 6 kawałków, a następnie każdy z nich przekrój poziomo na pół.
Nałóż kilka truskawek wraz z sokiem na dolną połowę każdego blatu ciasta. Obficie posmaruj bitą śmietaną i złóż górne połówki blatów ciasta jedna na drugą. Udekoruj większą ilością truskawek i podawaj.

Bita śmietana:Ubijaj mikserem śmietanę kremówkę, cukier, wanilię i skórkę cytrynową, aż powstanie puszysta masa, około 1 1/2 do 2 minut.

Kategorie:

przepis / Mikser / Dania letnie / Desery / Ciasta / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów