Ciasto truskawkowe z kokosem i kawałkami czekolady

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Oprócz niesamowitego połączenia smaków truskawek i bitej śmietany, te ciasta harmonijnie łączą również aromaty kokosa i czekolady. Te dwa składniki są mieszane w kruchym cieście, które następnie jest pieczone, przecinane poziomo i przekładane nadzieniem truskawkowym oraz delikatną bitą śmietaną. Ubij śmietanę tuż przed podaniem i delektuj się jej delikatną, puszystą konsystencją w połączeniu z soczystymi jagodami i rozpływającym się, kruchym ciastem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka

1 szklanka śmietanki kremówki + dodatkowa ilość do natłuszczenia ciasta
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka proszku do pieczenia
Szczypta soli
110 g niesolonego masła, pokrojonego w kostki o boku 2 cm i zamrożonego
1 łyżka stołowa półsłodkich granulek czekoladowych
1,5 szklanki słodkich wiórków kokosowych

Dodatki

1 kg truskawek, bez szypułek i pokrojonych
0,5 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka śmietanki kremówki
0,5 szklanki kwaśnej śmietany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, krem, śmietana, wiórki kokosowe, chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, brązowy cukier, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Upiecz ciastaPołącz śmietanę kremówkę, śmietanę i wanilię w małej misce i schłódź w lodówce do momentu użycia. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie miała konsystencję drobnych ziarenek. Przełóż do dużej miski i wmieszaj kawałki czekolady oraz 1 szklankę wiórków kokosowych. Delikatnie wymieszaj śmietanę kremówkę ze śmietaną szpatułką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Podziel ciasto na 6 kawałków i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia; uformuj krążki o średnicy 8 cm (około 2,5 cm grubości). Posmaruj wierzch śmietaną i posyp pozostałą połową szklanki wiórków kokosowych. Piecz, aż lekko się zrumienią i będą sprężyste w dotyku, około 30 minut. Ostudź na blasze.
W międzyczasie przygotuj nadzienie.:W średniej misce wymieszaj truskawki, 1/4 szklanki brązowego cukru i wanilię.
Tuż przed podaniem ubij śmietanę, kwaśną śmietanę i pozostałą 1/4 szklanki brązowego cukru w dużej misce mikserem na średnich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty, około 2 minut. Podziel warstwy ciasta poziomo na pół; przełóż truskawki i bitą śmietanę między połówki.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Desery / Ciastko / Ciasta / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów