Babeczki cappuccino
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasta
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasta
Angielska nazwa tego rodzaju ciasta, „cupcake”, pochodzi od angielskich słów „cup” (filiżanka) i „cake” (ciasto) i mówi sama za siebie: to małe ciastko wielkości filiżanki, zwieńczone puszystym kremem lub polewą. Ten przepis przedstawia ciasto w kształcie filiżanki do kawy z uchwytem w kształcie precla, co nadaje mu prawdziwie magiczny wygląd. Ten deser idealnie nadaje się na przyjęcie herbaciane w amerykańskim stylu, a także na przyjęcia dla dzieci (przygotowując je dla dzieci, należy pamiętać, że ciasto zawiera kawę).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczki
- 80-90 g masła w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki mocnego espresso
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- Szczypta mielonego cynamonu
Ozdabianie
- Suche precle
- 2/3 szklanki bitej śmietany
- Czekolada ciemna
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, śmietana, krem, ekstrakt waniliowy, kawa, cynamon, precel
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj olejem formę do muffinek o pojemności 24 sztuk.
- Dokładnie utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj jajko, kontynuując ubijanie. Wymieszaj śmietanę z espresso i wanilią, dodaj do masła i ponownie ubij.
- W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Dodaj mieszankę mąki do utartego masła i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nałóż ciasto do foremek na muffinki i piecz przez około 18 minut. Sprawdź, czy muffinki są upieczone suchą wykałaczką lub zapałką. Ostudź muffinki na blasze przed wyjęciem.
- Do dekoracji gotowych muffinekPołam (lub ostrożnie pokrój) precle na pół i włóż jedną połówkę w ciastka, aby przypominały filiżanki do kawy z uchwytami. Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nałóż niewielką ilość bitej śmietany na każdą „filiżankę” i posyp startą czekoladą. Schłodź ciastka przez 4 godziny przed podaniem.
- Nieudekorowane ciasta można przechowywać w szczelnym pojemniku do 4 dni lub 4–6 godzin w lodówce, jeśli są już pokryte lukrem.
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
