Blondie Cakes

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18-36 szt.

Blondies Bobby'ego Flaya piecze się w jednej porcji, bez problemu mieszcząc się na jednej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bazując na klasycznym przepisie na blondies, Bobby dodaje kawałki mlecznej czekolady, toffi i prażone migdały. Smaki mlecznego karmelu i melasy, w połączeniu z brązowym cukrem, pięknie kontrastują z czekoladą i orzechami. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, bo brownies będą bardzo twarde.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

170 g niesolonego masła (w tym do natłuszczenia patelni)
1,5 szklanki mąki do pieczenia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka jasnobrązowego cukru trzcinowego
0,5 szklanki ciemnobrązowego cukru trzcinowego
2 duże jajka
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka mlecznych chipsów czekoladowych
0,5 szklanki grubo posiekanych prażonych migdałów
1/4 szklanki plus 2 łyżki granulek karmelu mlecznego lub pokruszonego toffi

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, brązowy cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, czekolada mleczna, migdałowy, karmel

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj masłem blachę do pieczenia o wymiarach 22,5 x 22,5 x 5 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia, pozostawiając 5 cm marginesu. Nasmaruj również papier do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na chwilę.

Rozpuść masło w średnim rondlu. Dodaj oba rodzaje cukru i ubijaj przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści. Przelej mieszankę do średniej miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mieszankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj kawałki czekolady, karmelu i migdały, a następnie przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piecz do uzyskania chrupkości. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, włóż wykałaczkę w środek ciasta; jeśli jest lekko wilgotna, jest gotowe. Całkowity czas pieczenia: 24–27 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przenieś ciasto blondie z blachy do pieczenia, trzymając je za brzegi pergaminu, na deskę do krojenia i pokrój na kwadraty o boku 5 cm.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciasta / Duszek / Kuchnia amerykańska / Bobby Flay

Podobne przepisy