Czekoladowo-pistacjowy fudge

Głosy: 2

Czas: 10 minut plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Ilość: 64 ciasta

Chciałabym wierzyć, że cukiernicy nie nazwą go po prostu fudge, bo smakuje po prostu bosko i nie potrzeba do tego termometru cukierniczego ani tego okropnego testu na miękką kulkę. Wolę robić go powoli, ale łatwo, zamrażając deser. W ten sposób wychodzi naprawdę ziarnisty i miękki. Jeśli deser nie zniknie na przyjęciu ani do kawy po obiedzie, mogę zostawić połowę w zamrażarce, a drugą połowę włożyć do jednego lub dwóch pudełek na prezenty świąteczne. Ale w tym przypadku ciasta muszą być przechowywane w lodówce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g posiekanej czekolady
1 puszka (400 g) mleka zagęszczonego
Szczypta soli
1 szklanka obranych pistacji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada, mleko zagęszczone, pistacje

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu o grubym dnie rozpuść posiekaną czekoladę, odparowane mleko i sól na małym ogniu.

Orzechy włóż do wytrzymałego woreczka do mrożenia i rozdrobnij je wałkiem do ciasta, tak aby powstały większe i mniejsze kawałki.
Dodaj orzechy do roztopionej czekolady i mleka odparowanego i dobrze wymieszaj. Przelej mieszankę do kwadratowej aluminiowej formy o boku 23 cm i wygładź powierzchnię.

Pozostaw fudge do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki, aż stężeje. Możesz pokroić go na małe kawałki, około 2x4 cm, lub naciąć na kawałki 8x8, aby uzyskać 64 kawałki.

Pokrojony deser można przechowywać w zamrażarce i gdy będzie gotowy do spożycia, nie trzeba go rozmrażać.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Dania imprezowe / Desery / Cukierki / Duszek / / Kuchnia angielska / Nigella Lawson

Podobne przepisy