Sernik brzoskwiniowy w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 10 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ten prosty przepis na sernik w wolnowarze ułatwia przygotowanie i nie wymaga ciągłej obecności. Deser jest niezwykle delikatny. Sernik w wolnowarze jest idealny na lato, kiedy trudno pozbyć się ciepła z piekarnika. Podawaj sernik na przewiewnej werandzie, udekorowany owocami i jagodami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 małe, dojrzałe brzoskwinie, wydrążone i pokrojone na plasterki o grubości 0,5 cm.
12 szt. krakersy graham (chrupiące ciasteczka) z mąki pełnoziarnistej, połamane na połówki
5 łyżek roztopionego masła
2 opakowania (po 230 g) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa i 1 łyżka stołowa brązowego cukru
3/4 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta drobnej soli
3 duże jajka, temperatura pokojowa
Urządzenie specjalne: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem i średnicą 20 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, ser topiony, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, śmietana, jajka, brzoskwinie

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Luźno złóż kawałek folii aluminiowej (o długości około 50 cm i szerokości 2,5 cm) w wałek, a następnie zwiń go w pierścień (o średnicy około 18 cm). Napełnij garnek wielofunkcyjny o pojemności 5-6 litrów wodą do wysokości 1,5 cm i umieść na dnie pierścień z folii aluminiowej.
Włóż herbatniki graham do miski robota kuchennego i rozdrabniaj, aż będą drobno zmielone. Dodaj 4 łyżeczki roztopionego masła i rozdrabniaj, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Nasmaruj tortownicę 1 łyżeczką roztopionego masła. Włóż okruszki do dna formy i dociśnij je do boków do 1/3 wysokości szklanką (mocno dociskając dno).

Wypłucz robot kuchenny, dodaj mieszankę serka śmietankowego, 1 szklankę brązowego cukru, śmietanę, wanilię i sól. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując składniki ze ścianek miski. Dodaj jajka i wymieszaj. Rozłóż nadzienie na okruchach ciasteczek.
Ostrożnie umieść formę z sernikiem na folii aluminiowej w wolnowarze. Przykryj sernik podwójną warstwą ręczników papierowych i zamknij pokrywę (zawiń końce ręczników na wierzch). Piecz na niskiej temperaturze, aż sernik się zetnie, około 4 godzin (sernik będzie się lekko trząsł, gdy będzie poruszany w formie).
Wyłącz multicooker i otwórz pokrywę. Wytrzyj pokrywę, wymień ręczniki papierowe na nowe i ponownie przykryj. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w multicookerze na 2-3 godziny.

Wyjmij sernik, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby stwardniał. Sernik można przechowywać w lodówce do 3 dni..
Godzinę przed podaniem przełóż brzoskwinie do miski i posyp 1 łyżką brązowego cukru. Potrząśnij miską, aby składniki się połączyły, i odstaw brzoskwinie w cukrze i soku własnym na około godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Małym nożem odetnij sernik od boków, a następnie zwolnij zacisk. Nałóż brzoskwinie na sernik wraz z syropem, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni i podawaj.