Sernik dyniowy w wolnowarze z piernikowym spodem

Głosy: 2

Czas: 9 godzin i 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8-12

Przepis krok po kroku na przygotowanie sernika dyniowego w wolnowarze na bazie ciasteczek piernikowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Osnowa

24 chrupiące pierniczki
1/4 szklanki i 1 łyżka (15 g) niesolonego masła, roztopionego
Sól gruba

Pożywny

450 g twarogu, w temperaturze pokojowej
1 szklanka jasnobrązowego cukru
3/4 szklanki puree z dyni
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
Wyposażenie specjalne: okrągła patelnia o średnicy 20 cm z wyjmowanymi brzegami

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, masło, ser twarogowy, brązowy cukier, puree z dyni, śmietana, ekstrakt waniliowy, przyprawa do ciasta dyniowego, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Oderwij duży arkusz folii aluminiowej (około 50 cm długości) i zwiń go w wałek o średnicy 2,5 cm. Rozwałkuj go na pierścień o średnicy około 20 cm. Napełnij 6-7-litrowy pojemnik multicookera wodą do wysokości nieco ponad centymetra i umieść pierścień folii na dnie.
Przygotuj bazę pod ciasto:

W robocie kuchennym zmiel ciasteczka na okruchy. Dodaj 1/4 szklanki roztopionego masła i szczyptę soli i miksuj, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek. Nasmaruj formę o średnicy 20 cm pozostałym roztopionym masłem. Rozsyp okruchy ciasteczek na dnie i bokach formy.

Przygotuj nadzienie sernikowe:

Wytrzyj robot kuchenny, dodaj serek śmietankowy i brązowy cukier i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Zeskrob krawędzie, dodaj puree z dyni, śmietanę, ekstrakt waniliowy i przyprawę do ciasta dyniowego i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj jajka i ponownie miksuj. Wlej nadzienie do spodu.
Ostrożnie umieść sernik na folii aluminiowej w wolnowarze. Pod pokrywką umieść kilka warstw ręczników papierowych i piecz na małym ogniu przez 4 godziny. Po tym czasie pozostaw sernik w wolnowarze do ostygnięcia na 2 godziny.
Wyjmij sernik, przykryj folią spożywczą i schłódź całkowicie, co najmniej 3 godziny, a maksymalnie 3 dni. Przed podaniem przejedź małym nożem wzdłuż brzegu sernika i usuń zewnętrzną warstwę.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Piekarnia / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Dania z dyni / Zapiekanki dyniowe / Desery i ciastka dyniowe / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy