Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ciepła sałatka ze śliwkami i brzoskwiniami - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 80 g cienko pokrojonego prosciutto lub pikantnej wędzonej szynki
• 2 śliwki pokrojone na plasterki nieco większe niż 1 cm.
• 2 brzoskwinie pokrojone na plasterki nieco większe niż 1 cm.
• 80 g pokruszonego sera gorgonzola (lub innego sera pleśniowego)
• 8 szklanek posiekanych świeżych ziół (pietruszka, mięta)
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej w półplasterki czerwonej cebuli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe ocet sherry
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1/2 łyżeczki soli
• Świeżo zmielony pieprz
• 4 kromki włoskiego chleba, tostowanego lub grillowanego, do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

śliwki, brzoskwinie, ser, Ser gorgonzola, szynka, szynka parmeńska, tosty, Musztarda Dijon, ocet sherry, czerwona cebula, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na małej patelni smaż prosciutto na łyżce oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu, około 1 minuty z każdej strony. Osącz na ręcznikach papierowych.
  
  Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, zmniejsz ogień do średniego, dodaj ocet sherry, musztardę Dijon i sól, dopraw pieprzem do smaku i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
  Następnie dodaj brzoskwinie, śliwki i czerwoną cebulę do patelni i smaż krótko, aż cebula zmięknie. Przelej do miski sałatkowej.
Krok 2
• Dodaj zieleninę i połowę sera gorgonzola do miski sałatkowej i wymieszaj. Podziel ciepłą sałatkę śliwkowo-brzoskwiniową na porcje, udekoruj szynką prosciutto i posyp resztą sera gorgonzola.
  
  Podawać z włoskim chlebem.

Głosy: 1