Ciasto czekoladowe z truskawkami

Głosy: 1

Jak zrobić ciasto czekoladowo-truskawkowe

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 546, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 8 G., węglowodany 59 G., błonnik 4 G., cholesterol 154 mg, sód 199 mg, cukier 37 G.

Dodaj czekoladę do klasycznego ciasta truskawkowego, aby uzyskać jeszcze pyszniejszy i bardziej wyrafinowany deser. Zamiast waniliowych ciastek otrzymasz czekoladowe ciasteczka, nawet z płatkami czekolady – prawdziwa gratka dla łasuchów! Udekoruj je świeżymi truskawkami i miękką bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto kruche

1 szklanka mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
1/3 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki kakao w proszku
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
4 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
90 ml mlecznej czekolady, drobno posiekanej
2 duże jajka
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Cukier surowy lub turbinado do posypania

Dodatki

1 szklanka truskawek, bez szypułek i przekrojonych na połówki lub ćwiartki (około 3 szklanek)
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 szklanka śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, czekolada mleczna, kakao, cukier turbinado, jajka, krem, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Ciasteczka:

W dużej misce połącz mąkę, cukier granulowany, kakao, proszek do pieczenia i sól. Rozetrzyj masło z mąką palcami, aż konsystencja będzie przypominać piasek. Wmieszaj czekoladę. W miarce połącz 1 jajko, śmietanę i ekstrakt waniliowy; wmieszaj do mąki widelcem i mieszaj, aż powstanie zwarte ciasto (z odrobiną suchych kawałków). Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość 4 cm. Wytnij 6 kółek nożem lub foremką do ciastek.

Ułóż krążki ciasta na blasze do pieczenia i wstaw do zamrażarki na 20 minut. Rozbij pozostałe jajko, posmaruj nim ciasto i posyp cukrem. Piecz do momentu, aż ciasteczka będą gotowe, około 20 minut. Przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

Połącz połowę truskawek i połowę cukru w misce; odstaw. Pozostałe truskawki i cukier przełóż do rondla; gotuj na średnim ogniu, rozgniatając widelcem, aż powstanie gęste puree, około 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ubij śmietanę mikserem elektrycznym na średnią sztywność; wmieszaj do puree truskawkowego.
Przełam ciasteczka na pół w poziomie. Na dolne połówki posmaruj kremem truskawkowym i odłożonymi owocami; przykryj wierzchem ciasteczek. Na wierzch połóż krem truskawkowy i pozostałe owoce.