Ciasto lodowe z mrożonym brownie czekoladowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Czekoladowe mrożone ciasto lodowe brownie

Czas: 35 minut plus czas wiązania
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki

Lody nie są dziś niczym zaskakującym, ale historia tego zimnego deseru sięga ponad 5000 lat wstecz. Już w starożytnych Chinach szlachta delektowała się śniegiem i lodem z dodatkiem pomarańczy i granatów. Dziś wybór stał się znacznie bardziej złożony i różnorodny. Kubeczki, rożki, lody na patyku, a nawet mrożone ciasta, takie jak te, kuszą kubki smakowe. Każdy znajdzie coś dla siebie. To czekoladowe brownie z warstwą lodów z pewnością zachwyci miłośników kawy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

250 g masła, plus odrobina do natłuszczenia folii
1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1/3 szklanki kakao w proszku
0,5 łyżeczki drobnej soli
115 g gorzkiej czekolady, posiekanej
2 łyżki cukru
4 duże jajka, lekko ubite
2 litry lodów kawowych, zmiękczonych
1 szklanka ziaren kawy w czekoladzie, zmiażdżonych
Sprzęt specjalny: 46 cm * 33 cm blacha do pieczenia z bokami

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lody kawowe, czekolada ciemna, kakao, mąka premium, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową, pozostawiając dodatkowe 5 cm z co najmniej 2 stron. Posmaruj folię masłem.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao i sól. W średnim rondlu rozpuść masło i czekoladę na średnim ogniu, często mieszając. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Wmieszaj cukier i jajka, a następnie dodaj mieszankę mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wylej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce, nie wyjmując z formy, a następnie zamroź na około 30 minut, aby stężało.
Używając wystających kawałków folii, zdejmij brownie z blachy do pieczenia i ostrożnie odwróć je na deskę do krojenia, uważając, aby się nie zwinęło ani nie popękało. Zdejmij folię ze spodu brownie, wyrzuć ją i wyłóż blachę folią spożywczą.
Ciepłym nożem przytnij nierówne brzegi brownie, aby uzyskać gładką skórkę (potrzebne będzie prostokątne ciasto o wymiarach 40 cm x 30 cm). Przekrój je w poprzek na pół, tworząc dwie połówki o wymiarach 30 cm x 20 cm. Połóż jedną połówkę na przygotowanej blasze do pieczenia stroną do dołu.
Szybko rozprowadź lody na spodzie, równomiernie rozprowadzając je w kierunku brzegów. Użyj szpatułki offsetowej lub silikonowej, aby wygładzić lody na wierzchu i brzegach. Połóż drugą połowę spodu na wierzchu i delikatnie dociśnij, aby utworzyć dużą kanapkę lodową.
Zawiń powstałą kanapkę w folię spożywczą, aby zachować jej kształt, i włóż ją do zamrażarki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc, aby stwardniała.
Ciepłym nożem pokrój 24 małe kanapki. Użyj ziaren kawy do maczania, upewniając się, że pokrywają wszystkie odsłonięte części lodów. Zawiń każdą kanapkę w papier pergaminowy i delektuj się.

Kategorie:

przepis / Desery / Torty lodowe / Ciasta / Lody, sorbety / Duszek / Food Network - przepisy

Podobne przepisy