Biała papryczka chili

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Przygotuj popularne danie meksykańskie chili con carne (po hiszpańsku). chili con carne Chili z mięsem, lub po prostu chili, to gęsta, treściwa zupa z białej fasoli i białego kurczaka. Głównym składnikiem jest papryczka chili. Aby uzyskać łagodniejszy smak, użyj konserwowej zielonej papryczki chili. Zmiksuj część zupy w blenderze zgodnie z przepisem, pozostawiając lekko uchyloną pokrywkę, aby zapobiec gwałtownemu wzrostowi temperatury. Możesz również dodać do garnka jedną puszkę zmiksowanej fasoli. Zupa jest bardzo sycąca i pełna pysznych, pikantnych smaków. Rozlej ją do miseczek i podawaj z ulubionymi dodatkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 700 g)
2 puszki białej fasoli (po 425 g)
2 puszki (po 113 g) posiekanej zielonej papryczki chili, nie ostrej
1 łyżka oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mała papryczka jalapeño, pozbawiona pestek, łodyg i drobno posiekana
1 średnia cebula, posiekana
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu ancho
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
4 szklanki bulionu z kurczaka
Opcje serwowania: posiekana kolendra, pokrojona zielona cebula, chrupiące orzeszki kukurydziane z chili i limonką, chipsy tortilla, śmietana, cienko pokrojone rzodkiewki, marynowane papryczki jalapeño, awokado, starty cheddar, posiekany boczek, poszatkowana kapusta

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, papryczka jalapeno, papryka ancho, kolendra, kminek, biała fasola, Awokado, boczek, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek, jalapeño, cebulę, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i smaż, aż zmiękną, około 6 minut. Dodaj proszek ancho, kolendrę i kmin rzymski i smaż, mieszając, przez 30 sekund. Następnie wlej bulion z kurczaka, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Dodaj piersi z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 15-20 minut. Przełóż kurczaka na talerz i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
W międzyczasie dodaj białą fasolę i płyn z niej do garnka z bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wlej około połowę mieszanki do blendera i zmiksuj na gładką masę (uważaj, pracując z gorącym płynem w blenderze). Przełóż zmiksowaną mieszankę z powrotem do garnka i dodaj zieloną papryczkę chili. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły.

W międzyczasie pokrój piersi kurczaka wzdłuż włókien. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię z chili i dopraw solą i pieprzem.

Podawaj chili z różnymi dodatkami.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy