Papryka ancho (poblano)

Zafunduj swojej rodzinie to pyszne śniadanie w stylu meksykańskim. Chiliquiles to danie zazwyczaj przygotowywane na śniadanie, przyrządzane z resztek tortilli z poprzedniego dnia, duszonych w gęstym sosie pomidorowym. Ten wygodniejszy przepis wykorzystuje kukurydzę – czytaj więcej

Przygotowywanie różnorodnych potraw na świąteczny stół szybko wyczerpuje zapasy suszonych ziół i przypraw. Ta pikantna mieszanka przypraw pomoże je uzupełnić dla zaproszonych gospodarzy. Uwierz mi, każdy, kto upiecze pieczeń na Nowy Rok, będzie szczęśliwy – czytaj więcej

„Ten pikantny kruchy placek to moja wersja przepisu na orzeszki ziemne, który dała mi przyjaciółka” – mówi Rachel Ray. „Zmodyfikowałam go, dodając kilka rodzajów orzechów, papryczki chili, cynamon i odrobinę mniej syropu kukurydzianego. czytaj więcej

• Taco
• Prosta salsa
• Guacamole

Tyler Florence dusi łopatkę wołową w sosie pomidorowym z aromatycznymi przyprawami, aż stanie się miękka i łatwo rozdrobniona widelcem. Aby przygotować idealne taco z wołowiną, wkłada ją do chrupiących kieszonek z kukurydzy – czytaj więcej

• Wołowina
• Tortille
• Wytyczne dotyczące przesyłania
• Śmietana z awokado i limonką

Nie potrzebujesz wędzarni, aby cieszyć się wytrawnym smakiem wołowej mostki w stylu teksańskim. Spróbuj tej wolnowarowej mostki. Mięso jest niezwykle soczyste i aromatyczne, idealne do tacos. Poniżej znajdziesz... czytaj więcej

• Żeberka wieprzowe
• Sos barbecue z tequilą

Idealna technika pieczenia żeberek wieprzowych w piekarniku, gdy nie masz grilla: najpierw pieczesz je w folii aluminiowej, aż mięso zacznie odchodzić od kości, a następnie rozwijasz i pieczesz ponownie w piekarniku, aż będą chrupiące. Specjalna mieszanka – czytaj więcej

• Stek
• 6 łyżek musztardy Dijon

Stek z polędwicy wołowej to przysmak na specjalne okazje, a Bobby Flay sugeruje, aby uczynić go jeszcze bardziej wyrafinowanym. Naciera jedną stronę każdego steku pikantną mieszanką papryczek ancho, która po grillowaniu zamienia się w cudownie pikantną skórkę, a drugą stronę… czytaj więcej

Przyprawiony ananas może być podawany jako samodzielna przystawka do napojów, a nie tylko jako część miski z owocami. Pokrój go na kawałki, które łatwo ułożyć w dłoni i obtocz w mieszance przypraw. Istnieje wiele wariantów smakowych. Na przykład, spróbuj pikantno-słodkiego ananasa – czytaj więcej

Przygotuj te kanapki z bogatym sosem mięsnym zamiast kotletów, gdy masz ochotę na nowe doznania smakowe. Mielona wołowina jest duszona w sosie pomidorowym z przyprawami, w tym papryczkami chili i rodzynkami, co nadaje jej bogaty, słodki i pikantny smak. Gdy sos... czytaj więcej

• Ciasto
• Smażenie
• Sos

Te proste pączki przygotowuje się z gotowej mieszanki kukurydzianej i kukurydzy kremowej z puszki z odrobiną przypraw lub mielonego pieprzu. Smaży się je w głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące, i podaje jako przystawkę z pikantnym sosem miodowym. czytaj więcej

• Marynata
• Pico de Gallo
• Mieszanka przypraw

Smak meksykańskiego koktajlu Michelada, przyrządzanego na bazie piwa i ostrego sosu, idealnie komponuje się z grillowanym, pikantnym stekiem i pico de gallo z dodatkiem piwa. Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj stek w koktajlu Michelada przez co najmniej godzinę. czytaj więcej

Nadzienie tej quesadilli jest przesiąknięte wyrazistymi smakami smażonej kukurydzy, sprzedawanej na ulicach meksykańskich miast. Słodka smażona kukurydza z nutą dymu, pikantne papryczki chili, aromatyczna kolendra, delikatne kawałki awokado i mnóstwo ciągnącego się sera – wszystko smażone. czytaj więcej

• Babeczki czekoladowe
• Słodko-wytrawna polewa

Oszałamiające połączenie czekolady, cynamonu i odrobiny papryczki chili sprawiło, że meksykańska czekolada stała się popularna na całym świecie. Wypróbuj ten smak w bogatych czekoladowych babeczkach. Mielony pieprz ancho dodaje subtelnej pikantności. czytaj więcej

• Taco
• Prosta salsa

Te tacos są zrobione z soczystej pieczeni wołowej, powoli duszonej z przyprawami i chili w sosie pomidorowym. Dla idealnego smaku, podawaj z guacamole, świeżą kolendrą, serem i domową salsą, które zmiksujesz w blenderze w kilka minut. czytaj więcej

• Wieprzowina
• Sos barbecue
• Nachos

Niech nazwa Cię nie odstraszy: nie musisz rozpalać grilla, żeby spróbować tej przystawki. Soczysta, aromatyczna wieprzowina w sosie barbecue pieczona jest w piekarniku! Podawaj gotowe, rozdrobnione mięso z marynowaną papryką, ananasem i sporą porcją startego... czytaj więcej

To wolno gotowane chili con carne (lub po prostu chili) z wołowiną jest bogate w smak dzięki dodatkowi domowego puree z papryczek chili i dyni piżmowej, które nadają daniu mięsnemu wyjątkowy smak ze słodkimi i pikantnymi nutami. czytaj więcej

Wymieszaj brązowy cukier z ancho i pieprzem cayenne i posyp mieszanką cienkie paski boczku. Po upieczeniu boczek stanie się chrupiący i pokryje się pyszną, słodko-pikantną glazurą. Podawaj kandyzowany boczek jako przystawkę lub wykorzystaj go do... czytaj więcej

Podsmaż 3 posiekane dymki z 1 posiekaną papryczką jalapeño na oliwie z oliwek, aż zmiękną. Dodaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i po 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, mielonej papryczki ancho i grubej soli. Dodaj 1 1/4 szklanki wody i 3/4 szklanki… czytaj więcej

Przygotowanie bogatego sosu chili ancho zajmuje trochę czasu. Pamiętaj, aby go najpierw uprażyć, ponieważ nada mu to bardziej złożony, dymny smak. Następnie zamarynuj krewetki w tym sosie. Wystarczy pół godziny. Podsmaż je i... czytaj więcej

Ryż poblano (lub arroz poblano) jest zazwyczaj gotowany w Meksyku z zielonym sosem chili, który dodaje się do ryżu podczas gotowania. W tym przepisie zamiast sosu dodamy po prostu posiekane papryczki poblano. Nada to ryżowi lekko pikantny, mniej przytłaczający smak. czytaj więcej

To mięso pieczone na rożnie zachwyci Twoich gości: ogromny stos delikatnych plasterków polędwicy wieprzowej nabity na rożen z ananasem i zwieńczony ananasową koroną. Następnie stos jest krojony na paski aromatycznego mięsa, które następnie... czytaj więcej

Plasterki batatów polane są miodem i papryczkami chili ancho, co po upieczeniu nadaje im bogaty, słodko-pikantny smak. Gotowe ćwiartki posyp szczyptą startego cheddara i podawaj jako dodatek do dań mięsnych lub jako przystawkę z sosem do maczania. czytaj więcej

Przygotuj domową meksykańską kiełbasę chorizo ​​specjalnie do nadzienia tej quesadilli. Wystarczy wymieszać mieloną wieprzowinę z tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami do chorizo: papryczką ancho, kminem, papryką, suszonym oregano, szczyptą cynamonu i... czytaj więcej

• Rzadkie ciasto
• Corn dogi
• Słodka opcja
• Pikantna opcja

Te corn dogi są zrobione z soczystych wieprzowych kiełbasek śniadaniowych, nabitych na patyki, zanurzonych w gęstym cieście kukurydzianym i smażonych w głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości i złocistego koloru. Przepis oferuje trzy smaki corn dogów: czytaj więcej

Smak pieczonych batatów w miodowo-cynamonowej glazurze podkreślają mielone chili ancho i prażone orzechy pekan. Dodatek jest idealnie słodki i wytrawny, a chrupiące orzechy pekan tworzą przyjemny kontrast z delikatnym miąższem batata. Podawać z: czytaj więcej

• Kurczak w stylu Jukatanu
• Sos BBQ Mesa
• Sos chili orzechowy
• Sałatka z czerwonej kapusty

Lekka i chrupiąca tortilla kukurydziana podawana jest z rozdrobnionym kurczakiem w stylu jukatańskim, marynowanym w soku pomarańczowym i grillowanym. Kurczak podawany jest ze świeżą sałatką z czerwonej kapusty, domowym sosem orzechowo-chili i masłem orzechowym. czytaj więcej

• Masa czekoladowa
• Trufle cytrusowe (wybierz jeden owoc)
• Trufle z koprem włoskim
• Trufle mleczne

Trufle czekoladowe są łatwe do przygotowania w domu, a Ty możesz być pewien jakości i naturalności ich składników. Możesz również stworzyć trufle w różnych, nietypowych smakach i skomponować własne pudełko z wykwintnymi czekoladkami. czytaj więcej

Ta aromatyczna zupa jest szybka i łatwa w przygotowaniu w wolnowarze. Jej przyjemny, wędzony smak pochodzi z połączenia mielonych papryczek ancho i chipotle w sosie adobo – dwóch popularnych przypraw w kuchni meksykańskiej. W tym przepisie używamy akurat tyle pieprzu, aby... czytaj więcej

Te wędzone steki z kapusty idealnie nadają się jako warzywny dodatek, ale są też na tyle sycące, że z dodatkiem zbóż lub fasoli mogą służyć jako wegetariańskie danie główne. Kapustę polano lekkim winegretem z… czytaj więcej

Duże tortille pszenne, takie jak te używane w burrito, pomieszczą obfite porcje mięsnego farszu. Te sycące quesadillas wypełnione są serem i mieloną wołowiną, doprawione oregano, papryczką chili ancho i czosnkiem. Jedna porcja tych quesadillas wystarczy na obfity posiłek. czytaj więcej

Chilaquiles to klasyczne meksykańskie śniadanie, zazwyczaj przygotowywane z chrupiących kawałków tortilli maczanych w bogatej salsie i podawane z jajecznicą, kurczakiem, serem queso fresco i/lub kwaśną śmietaną. Aby przygotować pyszną, domową salsę, upiecz je w piekarniku. czytaj więcej

Gwiazdą tego dania jest szybka wersja meksykańskiego sosu mole z masłem orzechowym, kakao i przyprawami. Duś w nim podsmażoną pierś z kurczaka i podawaj, obficie polewając każdą porcję. Podawaj z aromatycznym ryżem z kolendrą. czytaj więcej

Ryba marynowana w cytrusach jest duszona w bulionie pomidorowym z delikatnymi kawałkami ziemniaków i kukurydzą, a meksykańska suszona papryczka ancho dodaje temu sycącemu gulaszowi wędzoności i koloru. Aby nadać potrawie świeżości, każdą porcję posyp... czytaj więcej

Jedną z najważniejszych przypraw w kuchni meksykańskiej jest pieprz ancho. Ta suszona, dojrzała papryka poblano, zmielona na proszek, ma wędzony smak i jest używana do przyrządzania bogatych sosów, gulaszy i zup. Dodaj tę paprykę do: czytaj więcej

Chili con carne najczęściej przygotowuje się z mielonej wołowiny, ale w tym przepisie Ree Drummond zdecydowała się dodać pokrojoną w kostkę wołowinę. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale efekt jest tego wart: jędrne, delikatne kawałki wołowiny w bogatym – czytaj więcej

• Kurczak
• Warzywa
• Okres pełnienia obowiązków

Meksykańskie fajitas są szybkie w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie nadają się na obiad w tygodniu, gdy chcesz poczęstować rodzinę czymś wyjątkowym nawet po pracy. Paski piersi z kurczaka marynuje się w soku z limonki i przyprawach przez kilka minut, a następnie... czytaj więcej

• Sos
• Kurczak gotowany w sosie mole

Mole to meksykański klasyk, gęsty, ciemny sos z mieszanki suszonych papryczek chili, przypraw i gorzkiej meksykańskiej czekolady. Ten przepis zawiera również migdały jako główne składniki. Podawany z gotowanym kurczakiem. czytaj więcej

• Gorąca czekolada z przyprawami
• Cukier waniliowy

Kubek gorącej czekolady będzie jeszcze cieplejszy, jeśli napełnisz go mieszanką meksykańskich przypraw: cynamonu, kardamonu, papryczki chili i gałki muszkatołowej. Dodaj szczyptę domowego cukru waniliowego, a ten napój będzie nie do odparcia! czytaj więcej

„Na Dzień Zmarłych postanowiliśmy przygotować pracochłonne tamales i zorganizować „tamaladę”, podczas której cała rodzina zbiera się w kuchni, aby przygotować tamales. Daje nam to okazję, aby wszyscy mogli się spotkać, aby uczcić i oddać hołd naszym przodkom, a na koniec dnia… czytaj więcej

Smażony filet z dorsza natarty papryczką chili podawany jest z sałatką ze smażonej kapusty i papryki, pikantnym sosem majonezowym i kromką chleba kukurydzianego. Każdą porcję udekoruj ćwiartkami limonki, aby dodać odrobinę soku. czytaj więcej

Pieczona dynia piżmowa ma wspaniały, słodki smak, który można modyfikować, dodając różne przyprawy i zioła. Piecz plastry dyni w soku pomarańczowym z meksykańskimi papryczkami chili, takimi jak guajillo, pasilla lub ancho. Nie... czytaj więcej

Jeśli chcesz ugotować na rożnie autentycznego meksykańskiego al pastor, ale z minimalnym wysiłkiem, z pomocą przyjdzie grill pelletowy, na którym gotowanie tego dania to czysta przyjemność, a okazuje się ono równie smaczne, a może nawet bardziej soczyste ze względu na niską temperaturę. czytaj więcej

Ten orzeźwiający deser w stylu meksykańskim oferuje zachwycający, tropikalny smak z pikantną nutą papryczki chili. Aby przygotować granitę, zamroź puree z mango, zdrapując je co pół godziny, aby zachowało puszystość. czytaj więcej

Te tacos są wypełnione niedrogim, ale aromatycznym stekiem z antrykotu. Marynowanie go w soku cytrusowym i przyprawach sprawia, że ​​jest delikatny i ma cudownie wytrawny smak. Smaż go na żeliwnej patelni i... czytaj więcej

Fideo to hiszpańska nazwa cienkiego makaronu używanego w różnych daniach kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej. W tym przepisie cienki makaron (makaron web) gotowany jest na patelni z kukurydzą, dymką i przyprawami w bulionie drobiowym. czytaj więcej

Chipsy tortilla zapiekane są w roztrzepanych jajkach z pikantnym serem Pepper Jack, łagodnymi papryczkami chili z puszki i świeżą kolendrą, tworząc pyszne śniadanie, które w mgnieniu oka postawi wszystkich na nogi. Jeśli wolisz ostrzejszą opcję, czytaj więcej

Słodko-pikantny kandyzowany boczek z ostrym aromatem pieprzu cayenne to ulubiona przekąska, która dobrze komponuje się z napojami alkoholowymi, w tym z piwem. Przed kandyzowaniem, plastry boczku moczy się w tequili przez kilka godzin. czytaj więcej

Nawet jeśli grillujesz kukurydzę w domu na grillu elektrycznym, to pikantne masło nada jej pyszny smak grilla na świeżym powietrzu i lata. Możesz wcześniej wymieszać masło z sosem barbecue, czosnkiem i papryczką ancho i schłodzić w lodówce. Jak... czytaj więcej

Enchiladas w meksykańskim stanie Oaxaca piecze się w czerwonym sosie chili. W tym przepisie suszone papryczki ancho i pasilla połączone są z kilkoma lekkimi rodzynkami, które wydobywają owocowe nuty papryczek i dodają odrobinę słodyczy. czytaj więcej

• Skrzydełka
• Sos jogurtowo-serowy

Połącz swoje piwo z pysznymi, pikantnymi skrzydełkami Bobby'ego Flaya. Smażone skrzydełka kurczaka są zanurzane w aromatycznym sosie, aż będą całkowicie pokryte. Sos zawiera miód, musztardę Dijon, papryczki chipotle i czerwony ocet. A także inne... czytaj więcej

Jeden z najprostszych przepisów na chrupiące skrzydełka kurczaka, który zachwyci wszystkich miłośników słodko-pikantnych połączeń. Ten przepis wykorzystuje łopatki skrzydełek kurczaka, ale jeśli wolisz, możesz wykorzystać całe skrzydełko z wyjątkiem końcówki. Wstęp - czytaj więcej

Pożywna kanapka z klopsikami w sosie pomidorowym to idealny pomysł zarówno na obfity lunch, jak i kolację. Ten przepis zawiera klopsiki przygotowane z tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami, a cała kanapka jest podawana w stylu meksykańskim: z dużą ilością... czytaj więcej

„Możesz zjeść całą miskę i ani trochę nie żałować!” – mówi Jeff Mauro o swoich zdrowych chipsach z jarmużu. Liście jarmużu piecze się w piekarniku w niskiej temperaturze z odrobiną oleju, aż będą chrupiące. czytaj więcej

• Wieprzowina
• Salsa z papryczek ancho
• Ciasto kukurydziane

Istnieje wiele powodów, dla których warto spotkać się z całą rodziną, a jednym z nich jest przyrządzanie tamales, do którego potrzeba dodatkowej pary rąk. Danie to od dawna kojarzy się ze świętami w Meksyku, zwłaszcza z Bożym Narodzeniem, ale tradycja ta jest… czytaj więcej

Szynka w pięknej, lepkiej glazurze to idealne danie na specjalne okazje i uroczystości. W tym przepisie szynka jest glazurowana słodko-pikantną mieszanką galaretki pieprzowej, marmolady pomarańczowej i całej gamy aromatycznych przypraw, w tym pieprzu cayenne. czytaj więcej

• Indyk
• Szkliwo
• Sos

Luksusowy indyk Bobby'ego Flaya będzie centralnym punktem Twojego świątecznego stołu. Ten przepis eliminuje konieczność marynowania ptaka, ale i tak wychodzi pyszny. Aromatyczne, soczyste mięso z indyka, obtoczone w ciemnobrązowej... czytaj więcej

Krótkie żeberka wołowe duszone w słodko-pikantnym sosie w wolnowarze wychodzą pyszne, soczyste i aromatyczne. Nie wymagają wstępnego podsmażania. Wystarczy je przyprawić, umieścić w wolnowarze, zalać sosem i ustawić na czytaj więcej

• Duszona wieprzowina
• Marynowana cebula z chili
• Ogórek konserwowy

Posole, gęsty i sycący meksykański gulasz, to idealne danie rozgrzewające w chłodne zimowe dni, poprawiające nastrój pikantnym aromatem. Posole przygotowuje się z duszonej łopatki wieprzowej, którą można upiec wcześniej. Połowa rozdrobnionego mięsa... czytaj więcej

• Mieszanka przypraw
• Sos
• Kukurydza

Esquites to meksykańska przekąska uliczna z ziaren kukurydzy. Dzięki bogactwu przypraw oferuje cały bukiet smaków, z nutami słodkimi, cierpkimi, korzennymi i wytrawnymi. Esquites powstaje z kukurydzy prażonej na węglu drzewnym, która... czytaj więcej

Ciekawym sposobem na przygotowanie batatów jako dodatku jest upieczenie ich w piekarniku z przyprawami i podanie z fermentowanym sosem ranch z awokado. Orzeźwiający smak sosu idealnie komponuje się ze słodkimi i pikantnymi batatami. Posyp bataty plasterkami awokado i... czytaj więcej

Jeśli uwielbiasz zapiekankę z zielonej fasolki w kremowym, kremowym sosie z chrupiącą, kontrastującą posypką, pokochasz tę wersję inspirowaną kuchnią Tex-Mex. Przepis jest ten sam, tylko z dodatkowymi składnikami: czytaj więcej

Zamiast tradycyjnych chipsów kukurydzianych, te nachosy są zrobione z gofrów z batatów. Rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia, posmaruj chili con carne (lub samym chili), posyp serem i piecz, aż ser się roztopi. czytaj więcej

To wegańskie chili jest równie pyszne i pożywne, co jego mięsny odpowiednik, dzięki sycącej soczewicy, fasoli i warzywom. Mieszanka przypraw z papryczki ancho, cynamonu, kminu rzymskiego i czosnku nadaje potrawie bogaty, wielowymiarowy smak i aromat, jakby była gotowana. czytaj więcej

Zaproś bliskich na wyjątkową kolację w stylu meksykańskim i przygotuj zdrowe tacos z indykiem. Do nadzienia do tacos potrzebna będzie surowa kiełbasa z indyka. Wystarczy zdjąć osłonki i podsmażyć kiełbasę z cebulą, marchewką i pomidorami, dodając odrobinę... czytaj więcej

Polędwiczka wieprzowa to niezawodny sposób na szybki i pyszny obiad na specjalną okazję. Jest bezproblemowa, nie wymaga krojenia ani marynowania i przyrządza się ją w kilka minut. Przed grillowaniem, cała polędwiczka wieprzowa jest nacierana… czytaj więcej

• Taco
• Surówka z jicamą i kolendrą

Dzięki temu przepisowi z łatwością zamienisz zamiennik mielonego mięsa w pyszny farsz do tacos, który nawet mięsożercy będą mieli problem z odróżnieniem od prawdziwego meksykańskiego chorizo! Świetny sposób na relaks i dzień bez mięsa bez wyrzeczeń... czytaj więcej

Łopatka wieprzowa idealnie nadaje się do powolnego gotowania. Mięso gotuje się w sosie przez kilka godzin, aż będzie miękkie, soczyste i dosłownie odchodzi od kości. Duś wieprzowinę w meksykańskim sosie mole z pomidorami, papryczkami chili, rodzynkami i... czytaj więcej

• Duszona wieprzowina
• Ciasto kukurydziane

Chociaż tamales można przygotowywać przez cały rok, te mezoamerykańskie bułki kukurydziane tradycyjnie podaje się w święta. Nadzienia mogą być różne – z kurczakiem, wieprzowiną lub wołowiną – aby zaspokoić gusta każdego. Wszystkie cieszą się dużą popularnością. Ten przepis zawiera... czytaj więcej

• Indyk
• Klasyczny sos

Przed pieczeniem indyka marynuje się przez noc w suchej marynacie z przypraw typowych dla kuchni Tex-Mex – kminu, kolendry, papryki ancho, sproszkowanej cebuli. Całe to aromatyczne połączenie dopełnia odrobina brązowego cukru, aby stworzyć skórkę. czytaj więcej

Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej smażą się szybko, prezentują się apetycznie, a delikatne mięso łatwo wchłania aromat przypraw. Grillowane kotlety są szczególnie luksusowe, z apetycznymi grillowanymi śladami i wspaniałymi, wędzonymi nutami. czytaj więcej

To meksykańskie danie w stylu ketogenicznym składa się z kawałków wołowiny, które powoli gotuje się z pomidorami, cebulą, przyprawami i papryczkami chili, aż mięso będzie miękkie i rozpływa się w ustach. Chili con carne (po hiszpańsku chili z mięsem) smakuje jak... czytaj więcej

Ten przepis oferuje trzy warianty pikantnych skrzydełek: wersję podstawową o delikatnej ostrości, drugą, jeszcze ostrzejszą, oraz trzecią – superostre skrzydełka, które z pewnością docenią prawdziwi fani tej przystawki. Każdy smak jest nie tylko... czytaj więcej

• Mięso
• Sos
• Byczy

Birya to tradycyjna meksykańska potrawa gulaszowa przygotowywana z kilku rodzajów mięsa, duszona w pikantnym sosie z papryczkami chili i innymi przyprawami, aż zmięknie i dosłownie rozpłynie się w ustach. W Meksyku birya jest najczęściej przygotowywana na święta, spotkania rodzinne i… czytaj więcej

• Nadzienie i polewa
• Sos pomidorowy

Echiladas to meksykańskie rurki faszerowane, pieczone w gęstym sosie pomidorowym z papryczkami chili i warstwą sera. W wegetariańskiej wersji tego dania, zamiast mięsa, tortille pszenne wypełnione są nadzieniem z fasoli pinto, szpinaku i startego... czytaj więcej

Przepis na autentyczną meksykańską salsę o bogatym smaku i subtelnym, dymnym aromacie, którą można podawać jako sos do maczania mięs lub wykorzystywać w innych meksykańskich daniach, takich jak enchiladas, tacos i quesadillas. Składniki: czytaj więcej

Mole poblano to tradycyjny meksykański sos pochodzący ze stanu Puebla, od którego wziął swoją nazwę. Sos charakteryzuje się złożonym i wielowymiarowym smakiem, a zawiera mnóstwo pozornie niepasujących do siebie składników: warzywa, czytaj więcej

Bataty stanowią miły kontrast do tego pikantnego dania z komosy ryżowej inspirowanego kuchnią meksykańską. Ugotuj komosę ryżową w bulionie drobiowym, płucząc ją wcześniej kilka razy, aby zapobiec jej gorzknieniu, i wymieszaj z osobno ugotowanymi batatami. czytaj więcej

Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek. Do przygotowania tych ćwiartek ziemniaczanych potrzeba zaledwie dwóch łyżek oleju roślinnego, a po upieczeniu w piekarniku będą idealnie chrupiące. Nie trzeba obierać ziemniaków, wystarczy je dokładnie usmażyć. czytaj więcej

Truskawki w czekoladzie to wspaniały dodatek do szampana i piękny, pyszny deser, który można zapakować w ozdobne pudełko i podarować znajomym. Połączenie soczystych, słodkich truskawek i bogatej, gorzkiej czekolady tworzy niezapomniany... czytaj więcej

Tę suchą marynatę można stosować do wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny, kurczaka lub ryb. Mieszanka składa się z idealnie dobranych składników. Wymieszaj przyprawy raz i przechowuj je przez kilka miesięcy, używając ich oszczędnie we własnych potrawach. czytaj więcej

Kury kornwalijskie przecina się wzdłuż na pół i piecze w piekarniku na warstwie pokrojonych pomarańczy, gałązek rozmarynu i krążków cebuli. Przed włożeniem kur do piekarnika, należy pozostawić je bez przykrycia w temperaturze pokojowej, aby skórka... czytaj więcej

• Sos barbecue o smaku teriyaki

Hawajski sos barbecue ma słodki, teriyaki smak. Połącz go z imbirem, czosnkiem i octem jabłkowym i duś w nim żeberka wieprzowe natarte chili. Użyj żeberek wyciętych z polędwicy: one... czytaj więcej

Ta miniaturowa dynia żołędziowa, z pomarańczowym miąższem i zieloną skórką, zawsze prezentuje się wyjątkowo po podaniu. Nie wymaga nawet specjalnego przygotowania, aby zachwycić wszystkich swoim smakiem: wystarczy ją upiec w piekarniku, posmarowaną masłem, aż... czytaj więcej

Spotkanie w Halloween będzie zachwycone tym wiedźmim naparem, który kryje w sobie nutę ogórków, papryczek jalapeño, soku z limonki, cukru i napoju gazowanego. Oprócz wybuchowego cytrusowego smaku z ognistymi nutami papryczki chili, ten „mikstur”... czytaj więcej

Zafunduj sobie i swoim bliskim sycące meksykańskie śniadanie w postaci huevos rancheros, czyli wiejskiej jajecznicy. To danie jest popularne wśród meksykańskich farmerów, którzy starają się zaspokoić głód i nabrać energii przed wyruszeniem do pracy na farmie. czytaj więcej

Ta soczysta, orzeźwiająca sałatka w stylu meksykańskim to doskonały sposób na wykorzystanie melona miodowego. Pokrojona w kostkę, doprawiona jest tradycyjnymi latynoamerykańskimi przyprawami: sokiem z limonki, zmiażdżoną papryczką jalapeño i chili w proszku. czytaj więcej

• Burgery
• Aioli piwne
• Marynowana czerwona cebula
• Przysmak kukurydziany

Przygotuj sycącego, soczystego burgera, który łączy w sobie smaki różnych niemieckich przystawek i dań: kiełbasy bratwurst, pikli, piwa i precla, który dodaje mu wyjątkowego smaku. Kotlet do tego burgera jest zrobiony z mieszanki… czytaj więcej

Meksykańskie tostady różnią się od tacos tym, że podawane są na chrupiących tortillach kukurydzianych. Nadzienie również składa się głównie z mięsa i warzyw. Do nadzienia przygotowuje się mieloną wołowinę podsmażoną z pieczonymi pomidorami i papryczkami chili. czytaj więcej

Rozkoszuj się smakiem klasycznych fajitas serwowanych w restauracjach. Ten przepis wykorzystuje tylko podstawowe składniki tego meksykańskiego dania: wołowinę, paprykę, cebulę i ser. Nic dodatkowego, ale smak jest niesamowity dzięki typowym składnikom. czytaj więcej

Kukurydza na patyku, czyli elote (po hiszpańsku kukurydza), to popularna przekąska uliczna w Meksyku. Co więcej, kukurydza nie jest podawana tylko z solą, ale przygotowywana z wyjątkowym, lokalnym smakiem. Kolba kukurydzy jest grillowana i polewana majonezem. czytaj więcej

Kotlety do tych wegetariańskich burgerów powstają z mieszanki czarnej fasoli z puszki i warzyw, które są najpierw podsmażane, a następnie mielone w malakserze do konsystencji mielonego mięsa. Dodawane są przyprawy, takie jak kmin rzymski, chili w proszku i majonez. czytaj więcej

Barmani czasami używają składników z kuchni do dekoracji swoich koktajli, ale ten wyjątkowy drink w ponad połowie powstaje ze słynnego meksykańskiego taco. Chipsy o smaku nacho, kolendra, rzodkiewki, bulion wołowy i świeża papryka – czytaj więcej

Piersi z kurczaka naciera się mieszanką przypraw, grilluje i podaje z wyjątkowym dodatkiem w postaci całego, przekrojonego batata i salsy truskawkowej. Batat również jest grillowany, ale należy go najpierw podgrzać w mikrofalówce, aby... czytaj więcej

• Babeczka
• Posypka cynamonowo-cukrowa
• Pikantny sos czekoladowy

Upiecz ciasto inspirowane churros i podawaj je z pikantnym sosem czekoladowym. Piecz ciasto w dużej blasze z otworem pośrodku, aby zapewnić równomierne upieczenie z każdej strony. Po ostygnięciu ciasta, czytaj więcej

Przygotuj proste smażone ziemniaki z mnóstwem smaku dzięki masłu, cebuli, pikantnym papryczkom jalapeño, czosnkowi, chili w proszku, kolendrze i skórce z limonki. Pokrojone w kostkę ziemniaki są wstępnie ugotowane, a następnie smażone na patelni. czytaj więcej

Ta zachwycająca sałatka harmonijnie łączy kontrastujące tekstury chrupiącej jicamy i ogórka z miękkim, dojrzałym mango. Słodki, owocowy smak tych składników dopełnia świeża limonka i ostra papryczka chili. Świeża kolendra dodaje odrobinę smaku. czytaj więcej

Posole to tradycyjne danie meksykańskie, odziedziczone przez współczesnych Meksykanów po Aztekach. Przyrządza się je z hominy, specjalnej zupy kukurydzianej gotowanej z przyprawami przez kilka godzin. Ale jeśli... czytaj więcej

• Kurczak
• Sałatka z kapusty z ostrą papryką i zieloną cebulką
• Sos winegret z czarnym pieprzem

Przed grillowaniem piersi kurczaka nacierane są mieszanką 16 przypraw. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, a czeka Cię pyszna niespodzianka. Dodano również brązowy cukier, który pięknie się karmelizuje. czytaj więcej

• Kurczak
• Relish z pieczonej kukurydzy, czarnej fasoli i komosy ryżowej

Ten soczysty kurczak z chrupiącą, ciemną skórką pochodzi z meksykańskiego stanu Sinaola, gdzie jest serwowany w przydrożnych knajpkach i uważany za jedno z najpyszniejszych dań przydrożnych. Soczysty i delikatny w środku, a jednocześnie chrupiący na zewnątrz, o bogatym, pikantnym smaku i... czytaj więcej