Chili z białego indyka
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Danie Tex-Mex chili con carne (hiszpańskie) chili con carne Chili z mięsem przygotowuje się z papryczek chili, mięsa i fasoli z przyprawami, gotując je długo na wolnym ogniu, aby wszystkie składniki połączyły się w bogaty smak. Istnieje jednak sposób na przygotowanie chili w zaledwie pół godziny bez utraty smaku. Do tego celu potrzebny będzie mielony indyk, który gotuje się w kilka minut, oraz fasola z puszki, która jest już ugotowana. Spośród szerokiej gamy papryczek chili wybierz poblano; jej umiarkowanie pikantny smak sprawi, że danie będzie rozgrzewające, ale nie za gorące. Idealnie komponuje się również z sosem ranch, sosem śmietanowo-ziołowym, w którym danie będzie gotowane. Posyp aromatyczne chili chrupiącą pokruszonym chlebem kukurydzianym, serem, boczkiem i cebulą i delektuj się.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Chile
- 1 kg mielonego indyka
- 4 papryczki poblano
- 2 duże kromki chleba kukurydzianego
- 2 łyżki nierafinowanej oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki kminku
- 1 łyżka kolendry
- 1 puszka (400 g) białej fasoli w puszce
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- 1/4 szklanki świeżego koperku, drobno posiekanego
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Ostry sos
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Dodatki według własnego wyboru
- Starty ostry cheddar
- Posiekana czerwona cebula
- 4-5 plasterków chrupiącego boczku, posiekanych
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Upiecz papryki nad palnikiem gazowym lub pod grzałką grilla piekarnika, lekko uchylając drzwiczki, aby para mogła uchodzić, i obracając papryki szczypcami. Umieść upieczone papryki w misce i przykryj folią spożywczą, aby je zaparować. Ostudź, obierz, usuń pestki i drobno posiekaj.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Kruszonka chleb kukurydziany, ułożyć na blasze do pieczenia i piec, aż powstaną chrupiące, złociste okruszki, około 10 minut.
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj indyka i dopraw solą i pieprzem. Zrumień mielone mięso, rozdrabniając je na kawałki. Dodaj czosnek i cebulę i smaż do miękkości, około 5 minut. Dodaj kmin rzymski i kolendrę, a następnie posiekaną paprykę. Dodaj fasolę, bulion i zioła i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dopraw ostrym sosem.
- Wyłącz kuchenkę i wmieszaj śmietanę. Posyp pokruszonym chrupiącym frytki, serem cheddar lub cebulą według uznania i podawać.
Kategorie:
Podobne przepisy
