Chili z białą fasolą

Głosy: 9

Czas: 1 godzina 12 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-15

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 245, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1,5 G., białka 22 G., węglowodany 23,5 G., błonnik 8 G., cholesterol 38 mg, sód 755 mg, cukier - G.

Ta uproszczona wersja meksykańskiego dania chili con carne zastępuje czerwone mięso i fasolę białym kurczakiem i białą fasolą. Pozostałe składniki to cebula, czosnek, mnóstwo przypraw, papryczki chili, aromatyczna kolendra i jarmuż, co czyni potrawę zdrowszą. Użyj fasoli z puszki, a nie będziesz musiał spędzać pół dnia na gotowaniu. Podawaj chili ze śmietaną, świeżymi pomidorami i ćwiartkami limonki. To danie rozgrzewa smakiem i aromatem. Idealne na zimę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka posiekanego czosnku
3/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
450 g piersi z kurczaka bez kości i skóry, drobno posiekanych
1 łyżka stołowa mielonego kminku
1 łyżka stołowa suszonego oregano
0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
Szczypta płatków czerwonej papryki
450 g jarmużu, łodygi przycięte, liście grubo posiekane (około 5 szklanek)
1,5 szklanki posiekanej zielonej papryczki chili (świeżej lub z puszki)
1 litr lekko osolonego bulionu drobiowego
2 puszki (po 425 g) białej fasoli, wypłukanej
Pół pęczka świeżej kolendry, posiekanej
Śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu, pokrojone pomidory i/lub ćwiartki limonki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, cebula, piersi z kurczaka, kminek, oregano, płatki czerwonej papryki, kapusta liściasta, papryczka chili, bulion, biała fasola, kolendra, śmietana, pomidory, wapno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną. Dodaj kurczaka, kmin rzymski, oregano, biały pieprz i płatki czerwonej papryki. Dopraw solą i 1-2 łyżeczkami świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż kurczak się zrumieni, przez 3-4 minuty.
Dodaj jarmuż i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zwiędnie, około 5 minut.

Dodaj chili i bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut, aż płyn lekko zgęstnieje. Dodaj fasolę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj kolendrę.
Rozłóż chili do misek i polej lekką kwaśną śmietaną, pokrojonymi pomidorami i/lub ćwiartkami limonki.

Kategorie: