Proszek chili Cascabel
Głosy: 1
Czas: 15 minut.
Proszek chili Cascabel – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 suszone papryczki chili ancho, z przyciętymi łodygami, usuniętymi pestkami i pokrojonymi w plasterki
- 3 suszone papryczki chili Cascabel, z przyciętymi łodygami, usuniętymi pestkami i pokrojonymi w plasterki
- 3 suszone papryczki chili de arbol, z przyciętymi łodygami, usuniętymi pestkami i pokrojonymi w plasterki
- 2 łyżki całych nasion kminu rzymskiego
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 1 łyżka stołowa suszonego oregano
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papryka ancho, pieprz kaskabelski, kminek, proszek czosnkowy, oregano, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść wszystkie papryczki chili i kmin rzymski na średniej żeliwnej patelni. Smaż na średnim ogniu, stale potrząsając patelnią, aż poczujesz zapach kminu rzymskiego, około 4-5 minut. Odstaw i całkowicie ostudź.
- Po ostygnięciu wrzuć chili i kmin do blendera wraz z czosnkiem w proszku, oregano i papryką. Miksuj, aż powstanie drobny proszek.
Pozostaw proszek na co najmniej minutę przed otwarciem pokrywy blendera. Przechowuj przyprawę w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy.
Wyjście:3/4 szklanki
Kategorie:
przepis / Sosy / Przyprawy / Alton Brown
Podobne przepisy
