Ciasteczka czarno-białe

Głosy: 6

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 20 ciasteczek

Czarno-białe ciasteczka to jeden z symboli nowojorskiej sceny cukierniczej. Te miękkie, okrągłe ciasteczka pokryte są w połowie białym, w połowie ciemnym lukrem. W Ameryce kojarzą się z pokojowym współistnieniem dwóch ras; znane są również jako ciasteczka przyjaźni. Upiecz je i podawaj z herbatą. Te żywe ciasteczka będą nie tylko pysznym deserem, ale także zachwycającym dodatkiem do każdego stołu z deserami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

2,5 szklanki mąki do ciast lub użyj 2,5 szklanki zwykłej mąki uniwersalnej i zastąp 5 łyżek mąki skrobią kukurydzianą
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła w temperaturze pokojowej
1 i 3/4 szklanki cukru
4 duże jajka
1 szklanka mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa

1/3 szklanki wrzącej wody
4 szklanki cukru pudru
30 g roztopionej gorzkiej czekolady

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier puder, ekstrakt waniliowy, czekolada ciemna, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W średniej misce połącz mąka do ciast, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. W innej dużej misce, mikserem, ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę. Wbijaj jajka po jednym. Następnie wmieszaj mleko i wanilię.

Stopniowo dodawaj suche składniki i zagniataj ciasto. Wyłóż ciasto łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając 5 cm odstępu między każdym krążkiem. Piecz około 25 minut, aż brzegi ciasteczek zaczną się rumienić.
W międzyczasie przygotuj polewę.W dużej misce ubijaj cukier puder, po 1 łyżce stołowej, dodając wrzątek. Dodaj tyle wody, aby powstała gęsta, ale łatwa do rozsmarowania masa. Przełóż połowę polewy do innej miski i wmieszaj roztopioną czekoladę.
Gdy ciasteczka będą gotowe, pozwól im całkowicie ostygnąć. Posmaruj jedną połowę płaskiej strony (tam, gdzie były upieczone) białym lukrem, a drugą – lukrem czekoladowym. Poczekaj, aż ciasteczka wyschną, a lukier całkowicie stwardnieje.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Kuchnia amerykańska / Paula Deen

Podobne przepisy