Fondue serowe z czosnkiem i pieczarkami

Głosy: 4

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Szwajcarskie fondue serowe od dawna jest symbolem kameralnych spotkań w gronie przyjaciół. To świetny sposób, aby zachwycić gości pyszną przystawką. Do fondue potrzebne będą dwa rodzaje sera, wytrawne białe wino, skrobia, aby sos miał odpowiednią konsystencję, oraz specjalny zestaw z palnikiem, nad którym można podgrzać garnek z serem. Sos serowy będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli dodasz pieczarki podsmażone z czosnkiem. Postaw palnik na środku stołu i otocz go widelcami oraz talerzykami z przekąskami do maczania, takimi jak chleb, grzanki lub dowolne warzywa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanej białej cebuli
0,5 szklanki kurek
0,5 szklanki posiekanych grzybów shiitake
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka mielonej papryczki chili de arbol lub 1 świeża papryczka pokrojona w plasterki
3/4 szklanki wytrawnego białego wina
2 szklanki startego sera Monterey Jack
2 łyżki startej mozzarelli
1 łyżka mąki kukurydzianej
Do podania: crostini lub dowolne warzywa do maczania według własnego wyboru
Sprzęt specjalny: zestaw do fondue

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka cebula, kurki, grzyby shiitake, czosnek, tymianek, papryczka chili, białe wino, Ser Monterey Jack, ser mozzarella, skrobia, pieczywo białe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 3 minut. Dodaj kurki, grzyby shiitake i czosnek i smaż na średnim ogniu, aż grzyby będą całkowicie ugotowane, około 5 minut. Dodaj tymianek i papryczkę chili i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż grzyby na talerz.
Wlej białe wino do tej samej patelni i doprowadź do wrzenia. Wymieszaj Monterey Jack i mozzarellę ze skrobią kukurydzianą, aż będą całkowicie pokryte. Powoli wsyp ser do patelni i kontynuuj delikatne mieszanie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wlej mieszankę serową do garnka do fondue i trzymaj w cieple. Na wierzchu ułóż odłożone pieczarki i podawaj z grzankami lub dowolnymi warzywami do maczania.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Przystawki / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / Sosy / Dipy / Kuchnia europejska / Marcela Valladolid

Podobne przepisy