Zimowa zupa dyniowa
Głosy: 3
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zimą organizm potrzebuje witamin bardziej niż kiedykolwiek, a dynia jest jednym z niewielu warzyw sezonowych, które je zapewniają. Ta prosta i pyszna zupa dyniowa wypełni dom ciepłym, korzennym aromatem i rozgrzeje Cię od środka. Dynię gotujemy z podsmażoną cebulą w bulionie drobiowym, a następnie miksujemy za pomocą maszynki do warzyw lub blendera. Na koniec dodajemy szklankę lekkiej śmietany. Nada ona jedwabistą konsystencję i, co najważniejsze, wspomaga wchłanianie beta-karotenu z dyni, silnego przeciwutleniacza i naturalnego wzmacniacza odporności. Dla dodatkowego smaku, każdą porcję posypujemy łyżką kwaśnej śmietany, startym serem lub grzankami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg dyni piżmowej, obranej i pokrojonej na kawałki
- 420 g puree z dyni
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szklanki posiekanej cebuli (2 cebule)
- 3 szklanki domowego lub konserwowego bulionu drobiowego
- 2 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- Śmietana, starty ser Gruyère lub grzanki, patrz sposób przygotowania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, puree z dyni, czarny pieprz, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej masło i oliwę z oliwek w rondlu o grubym dnie, dodaj cebulę i smaż na średnio-małym ogniu przez 10 minut lub do zeszklenia. Dodaj puree z dyni, dynię piżmową, bulion drobiowy, sól i pieprz. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie bardzo miękka.
- Zmiksuj mieszankę w młynku do warzyw z ostrzem o średniej wielkości. Przełóż ją z powrotem do garnka, dodaj śmietanę i powoli podgrzewaj. Dopraw do smaku i w razie potrzeby dopraw. Podawaj na gorąco z dowolnymi dodatkami.
Zrobić grzankiOdetnij skórki z 2 kromek białego chleba, pokrój chleb w kostkę o boku 1 cm i smaż na 1 łyżce (15 g) masła, aż grzanki będą złocistobrązowe. Dopraw solą i pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
