Ser brie z kompotem figowym zapiekany w cieście francuskim

Głosy: 1

Jak zrobić - Ser brie z kompotem figowym pieczony w cieście francuskim

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wyjątkowa przystawka serowa. Krążek sera brie zwieńczony kompotem figowym, zawinięty w ciasto francuskie i zapiekany w piekarniku. Kompot można łatwo przygotować samodzielnie, używając suszonych fig duszonych z przyprawami i skórką pomarańczową w occie balsamicznym. Po przekrojeniu pysznego, złocistego ciasta francuskiego odkryjesz harmonijne połączenie kremowego sera i lepkich, słodko-pikantnych fig. Posmaruj nim kromki chleba lub krakersy i delektuj się kieliszkiem białego wina.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 krążek sera brie o wadze 200-220 g.
0,5 szklanki suszonych fig, z przyciętymi końcami i posiekanych
2 szerokie paski skórki pomarańczowej (obranej obieraczką do warzyw)
2 gałązki tymianku
3 łyżki brandy
2 łyżki cukru
2 łyżki octu balsamicznego
1 sztuka schłodzonego ciasta na tartę (połowa opakowania 400 g)
Mąka do podsypywania
1 duże jajko, lekko roztrzepane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Brie, Skórka pomarańczowa, ocet balsamiczny, ciasto francuskie, figi, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku połącz figi, skórkę pomarańczową, tymianek, brandy, cukier, ocet, odrobinę czarnego pieprzu i 1/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje, a figi będą miękkie, przez 15–20 minut. Przełóż do małej miski, usuń skórkę i tymianek i odstaw do ostygnięcia na około 20 minut. Przełóż miksturę do robota kuchennego i zmiksuj na prawie gładką masę.
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Rozwałkuj zewnętrzne 5 cm ciasta tak, aby brzeg był nieco cieńszy niż reszta ciasta. Umieść ser na środku ciasta i przykryj figami. Odetnij około 2,5 cm od zewnętrznego brzegu ciasta. Unieś ciasto nad ser, składając je i marszcząc, aby całkowicie przykryć ser. Zlep górną część ciasta i zamknij.

Przenieś zawinięty ser na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 30-35 minut. Ostudź przez 10 minut, a następnie przełóż na deskę do krojenia i pokrój. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Przystawki / Przystawki serowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy