Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Popularne świąteczne przystawki łączą się w tym przepisie na pieczony ser brie ze szpinakiem i karczochami. Rozpływający się ser brie i serowy dip szpinakowo-karczochowy zawijane są w ciasto francuskie i pieczone, aż skorupka zmieni się w chrupiącą, złocistą skórkę. Postaw ten przysmak na środku stołu, układając krakersy i kromki bagietki (crostini) dookoła, aby je rozsmarować i delektować się. To idealna przystawka do wina.

Składniki:

• 1 koło sera brie (450 g)
• 1 opakowanie (280 g) mrożonych liści szpinaku, rozmrożonych i odciśniętych
• 110 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 mały ząbek czosnku, starty
• 1/4 szklanki konserwowych serc karczochów (około 2), osuszonych i grubo posiekanych
• 1/4 szklanki startej mozzarelli z pełnego mleka
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego (z opakowania 500 g), rozmrożony
• Krakersy i crostini do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto francuskie, Karczochy, szpinak, ser topiony, ser mozzarella, Ser Brie, Ser parmezan, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Połóż szpinak na czystym ręczniku kuchennym nad miską lub zlewem i wyciśnij całą wodę. Posiekaj grubo.
Krok 2
• Włóż serek śmietankowy, majonez, śmietanę i czosnek do dużej miski i energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby ubij mikserem z końcówką mieszającą. Dodaj szpinak do masy serkowej, rozdrabniając go w trakcie. Dodaj karczochy, mozzarellę i parmezan, dokładnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie wstaw do lodówki do momentu użycia.
Krok 3
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W małej misce roztrzep jajko z niewielką ilością wody. Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt o wymiarach 30 x 32,5 cm. Wytnij pasek ciasta o szerokości 2,5 cm z krótszego boku, aby utworzyć kwadrat o wymiarach 30 x 30 cm. Odłóż ten pasek do dekoracji. Przełóż kwadrat ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia.
Krok 4
• Ułóż na środku ciasta kółko z sera brie. Na wierzch nałóż schłodzoną mieszankę szpinaku i karczochów. Złóż ciasto francuskie na ser, delikatnie smarując brzegi roztrzepanym jajkiem. Zlep brzegi, aby je uszczelnić. Uformuj kokardę z pozostałego paska ciasta. Posmaruj środek roztrzepanym jajkiem i delikatnie dociśnij kokardę do ciasta z serem. Posmaruj kokardę i całą zewnętrzną część ciasta roztrzepanym jajkiem, a następnie wstaw do lodówki na około 30 minut.
Krok 5
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 6
• Piecz do uzyskania ciemnozłotego koloru, około 40 minut. Odstaw na 15 minut, a następnie podawaj na ciepło z krakersami i/lub crostini.

Głosy: 1