Pieczony panierowany brie
Głosy: 1
Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 17 G., węglowodany 39 G., błonnik 2 G., cholesterol 110 mg, sód 618 mg, cukier 5 G.
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 17 G., węglowodany 39 G., błonnik 2 G., cholesterol 110 mg, sód 618 mg, cukier 5 G.
Chociaż brie jest zazwyczaj pieczone w cieście francuskim jako wyrafinowana przystawka, czasami po prostu nie chce się majstrować przy cieście, niezależnie od tego, czym jest. Ta panierowana wersja jest chrupiąca, złocista i maślana, a po podaniu prezentuje się równie elegancko. Ważny szczegół: nacięcia na powierzchni nie tylko nadają gotowemu brie piękny wygląd, ale także pomagają serowi równomiernie się nagrzać w środku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże jajka
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- 2 łyżeczki posiekanych liści tymianku
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 krążek (220 g) sera brie
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 340 g chleba krojonego (może być bagietka, chleb na zakwasie lub chleb z suszonymi owocami, można użyć kilku rodzajów)
- Miód do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Brie, tymianek, bułka tarta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozbij jajka w płytkiej misce lub naczyniu do ciasta. Wymieszaj panko, tymianek i sól na talerzu.
- Zanurz ser w jajku, aby go obtoczyć, a następnie mocno dociśnij do bułki tartej. Zanurz w jajku, a następnie ponownie obtocz w bułce tartej. Umieść na blasze do pieczenia i zamroź, aż panierka stwardnieje, około 30 minut.
- Wyjmij ser brie z zamrażarki i ostrym nożem zrób równoległe linie na powierzchni, o głębokości 0,5 cm i w odstępach 1 cm. Obróć ser o ćwierć obrotu i powtórz nacięcia, aby utworzyć wzór w romby. Wstaw do zamrażarki na około 8 godzin, aby ser stężał.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Wyjmij brie z zamrażarki i ponownie przejedź nożem wzdłuż krawędzi, aby upewnić się, że się nie sklejają. Na średniej patelni żaroodpornej, na średnio-wysokim ogniu, rozgrzej masło z 2 łyżkami oliwy z oliwek, aż masło zacznie się pienić i ciemnieć. Dodaj brie, stroną przecięcia do dołu, i smaż, aż będzie chrupiące i ciemnozłote, przez 3–4 minuty.
- Ostrożnie obróć brie szczypcami i włóż patelnię do piekarnika. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ser dobrze się podgrzeje, przez 15–20 minut.
- W międzyczasie umieść chleb na blasze do pieczenia i obficie posmaruj oliwą z oliwek. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 12 minut. Podawaj upieczony brie z chlebem i miodem.
Kategorie:
Podobne przepisy
