Pieczony brie w cieście z suszonymi morelami i pistacjami
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 208, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 66 mg, sód 256 mg, cukier 7 G.
Kalorie 208, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 11 G., błonnik 1 G., cholesterol 66 mg, sód 256 mg, cukier 7 G.
Ten przepis został zainspirowany pikantnym angielskim ciastem z suszonymi owocami: rozpływający się ser brie posypany jest mieszanką suszonych moreli i posiekanych pistacji, doprawiony zielem angielskim, a odrobina octu jabłkowego równoważy słodycz. Ser piecze się w rękawie do ciasta na złoty kolor. Ciasto można ozdobić skrawkami ciasta, przyklejając je do spodu roztrzepanym jajkiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki suszonych moreli, drobno posiekanych
- 0,5 szklanki soku jabłkowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 szklanki prażonych, solonych pistacji, posiekanych
- 1 okrągłe, schłodzone ciasto na tartę (połowa opakowania 400 g)
- 1 krążek sera brie o wadze 200-220 g.
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- Pokrojone jabłka i/lub gruszki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Brie, ciasto kruche, suszone morele, pistacje, sok jabłkowy, piment, jabłka, gruszki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połącz suszone morele, sok jabłkowy, ocet, brązowy cukier, ziele angielskie, szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż morele napęcznieją i wchłoną płyn, około 8 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia; wmieszaj pistacje.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą i ostrożnie rozwałkuj zewnętrzne 5 cm koła, aby brzegi były nieco cieńsze. Umieść ser brie na środku ciasta i przykryj mieszanką owoców i orzechów. Odetnij około 2,5 cm od brzegu ciasta dookoła. Posmaruj brzeg roztrzepanym jajkiem.
- Zawiń brzegi ciasta na ser, w razie potrzeby składając i marszcząc boki; ściśnij ciasto, aby je uszczelnić. Przełóż zawinięty ser na blachę do pieczenia i posmaruj pozostałym roztrzepanym jajkiem. Zamroź na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Włóż blachę do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 35–40 minut. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 20 minut. Pokrój i podawaj z plasterkami jabłka i/lub gruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
