Grillowana kolba kukurydzy z pikantnym masłem i kolendrą
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Kolbę kukurydzy można grillować na dowolnym grillu, a nawet na płycie grillowej, ale grillowanie na węglu drzewnym doda jej wyjątkowego smaku, który idealnie komponuje się z przyprawą. Smaż, aż kolby będą lekko przypieczone, a następnie podawaj natychmiast, polane pikantnym masłem wymieszanym z pokruszonym, ostrym jalapeño, świeżą kolendrą i skórką z limonki. To żywa przystawka inspirowana kuchnią meksykańską.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kolby kukurydzy, łuskane
- 3 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżeczka startej skórki z limonki + ćwiartki do podania
- 1 czerwona papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, skórka z limonki, papryczka jalapeno, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. W małej misce połącz masło, kolendrę, skórkę z limonki, papryczki jalapeño, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu, mieszając do uzyskania równomiernego połączenia.
- Grilluj kukurydzę, obracając ją od czasu do czasu, aż będzie lekko przypieczona i miękka, przez 10-15 minut. Przełóż na talerz i posmaruj olejem ziołowym. Skrop ćwiartkami limonki.
- Rada Szefów Kuchni
„Przed prażeniem kukurydzę łuskaliśmy, aby nadać jej wędzony smak”. Jeśli wolisz gotować ją w łupinach, piecz ją jeszcze przez 3–4 minuty.
Kategorie:
Podobne przepisy
