Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Te kebaby są robione z ud kurczaka i podawane bezpośrednio na drewnianych szpikulcach z całą kolbą grillowanej kukurydzy. Kurczaka nie trzeba marynować. Udka nabija się na namoczone drewniane szpikulce, na przemian z papryką i dymką, a następnie grilluje, smarując pikantnym masłem z nasionami selera, co nadaje kebabom smak słynnych smażonych skrzydełek Buffalo. Kebaby podawane są z dodatkową kleksem pikantnego masła, aby w pełni delektować się niesamowitym połączeniem smaków.

Składniki:

• 1,3 kg udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki o długości 4 cm.
• 8 kolb kukurydzy (z liśćmi)
• 165 g niesolonego masła
• 3/4 szklanki ostrego sosu
• 1 łyżeczka nasion selera
• 2 duże papryki (czerwona, żółta i/lub pomarańczowa), pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
• 1 pęczek zielonej cebulki (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony na kawałki o długości 5 cm.
• Olej roślinny do grillowania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, słodka papryka, kukurydza, nasiona selera, sos buffalo

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Namocz 8 drewnianych szpikulców w wodzie przez 15-20 minut, aby zapobiec ich przypaleniu na grillu. Otwórz łuski kukurydzy do połowy i usuń włoski. Zamknij łuski z powrotem na kolbach.
Krok 2
• Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. W międzyczasie, w małym rondelku na średnim ogniu, rozpuść masło z ostrym sosem i nasionami selera, ciągle mieszając.
Krok 3
• Nabij na szaszłyki paprykę, dymkę i kurczaka na przemian. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Krok 4
• Obficie posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Grilluj kukurydzę i szaszłyki, często obracając, aż łuski kukurydzy się zrumienią, a kurczak będzie dobrze upieczony, przez 15 do 20 minut. Przełóż kukurydzę na talerz. Posmaruj szaszłyki odrobiną gorącego masła (dodawaj stopniowo, aby zapobiec przypalaniu się). Kontynuuj grillowanie, obracając, aż olej zacznie się mienić, przez kolejne 2 minuty.
Krok 5
• Przełóż kebaby na talerz i posmaruj dodatkowym gorącym masłem. Podawaj kebaby i kukurydzę z pozostałym masłem.

Głosy: 1