Grillowana kolba kukurydzy z masłem limonkowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowaną kukurydzę w kolbie z masłem limonkowym

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12

Grillowana kolba kukurydzy staje się jeszcze pyszniejsza i bardziej sycąca, gdy podawana jest z dodatkami. Na przykład, przygotuj specjalne masło limonkowe. Nada ono kukurydzy bogaty, kremowy smak i cytrusową świeżość. Z pewnością pokochasz to połączenie. Posyp startym serem i aromatyczną mieszanką przypraw. Nałóż dodatki, gdy kukurydza jest jeszcze gorąca, aby masło i ser dobrze się rozpuściły na powierzchni. Aby kukurydza idealnie się ugotowała, zwłaszcza jeśli jest starsza, grilluj ją w łupinie, co pozwoli ziarnom na zaparowanie. Pamiętaj, aby najpierw namoczyć kolby w wodzie, aby zapobiec przypaleniu łupin.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kukurydza

12 kolb świeżej kukurydzy w łusce
220 g masła w temperaturze pokojowej
3 limonki, drobno starta skórka
1 pęczek świeżego trybuli, posiekany
220 g sera queso fresco, drobno startego
1/4 szklanki przyprawy ancho (patrz przepis poniżej) lub pieprzu cayenne

Przyprawa z papryką Ancho

3 papryczki ancho, pozbawione pestek i porwane na kawałki
1/4 szklanki proszek chili
2 łyżki mielonej kolendry
1 łyżka stołowa mielonego kminku
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżka stołowa suszonego oregano
1 łyżka czosnku w proszku
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, masło, wapno, trybula, ser queso fresco, papryka ancho, przyprawa chili, kolendra, kminek, papryka, oregano, proszek czosnkowy, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz kukurydzę w dużej misce z wodą przez 1 godzinę. Przygotuj grill. Umieść namoczone kolby na rozgrzanym grillu i grilluj przez 30–40 minut, często obracając. Kukurydza jest gotowa, gdy jest miękka w dotyku.
Podczas pieczenia kukurydzy przygotuj masło limonkowe: w małej misce połącz masło, skórkę z limonki, trybulę oraz sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj i przełóż na duży talerz. Rozłóż queso fresco na innym talerzu.

Zdejmij kukurydzę z grilla i ostrożnie odsuń łuski (będą gorące). Usuń jedwabiste włókna i zawiąż łuski w supeł, aby można je było chwycić jak rączkę. Obtocz kolby w misce z masłem limonkowym, a następnie obtocz w queso fresco i posyp przyprawą ancho. Ułóż na dużym talerzu i podawaj natychmiast.

Przyprawa z papryką Ancho:

Podpraż kawałki papryczki ancho na suchej patelni na małym ogniu, aż będą aromatyczne, potrząsając nią, aby się nie przypaliły. Umieść papryczki w młynku do przypraw i zmiel na drobny proszek. Dodaj pozostałe składniki i ponownie zmiel, aby się połączyły.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / / Tyler Florence

Kolekcje przepisów