Sałatka z kukurydzą i zieloną cebulką z dressingiem miętowo-kolendrowym
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 7 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 2 mg, sód 493 mg, cukier 12 G.
Kalorie 252, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 7 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 2 mg, sód 493 mg, cukier 12 G.
Ta sałatka aż kipi smakiem grillowanej kukurydzy i orzeźwiającego dressingu miętowo-kolendrowego. Grilluj kolbę kukurydzy, aż niektóre ziarna będą czarne – to właśnie w nich tkwi cały smak! Następnie odetnij ziarna i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Gotową sałatkę posyp pokruszonym serem farmerskim – będzie miękka i kremowa, o cudownie kremowym smaku. W razie potrzeby możesz zastąpić ją fetą lub soloną ricottą (ricotta salata).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sos kolendrowo-miętowy
- 0,5 szklanki świeżych liści mięty + dodatkowa ilość do podania
- 1/4 szklanki świeżych liści kolendry lub pietruszki
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- 1 - 2 łyżeczki miodu koniczynowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
Sałatka
- 9 dużych kolb kukurydzy, łuskanych
- Olej rzepakowy (rzepakowy) do smarowania
- 6 zielonych cebulek, tylko zielona i jasnozielona część, pokrojona w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki pokruszonego sera farmerskiego lub fety
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, zielona cebula, ser feta, mennica, kolendra, pietruszka, ocet winny, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Przygotuj dressing:
W blenderze połącz miętę, kolendrę, ocet, 1 łyżeczkę miodu, sól i czarny pieprz. Zmiksuj na gładką masę. Nie zatrzymując blendera, powoli dodawaj oliwę z oliwek i miksuj do uzyskania emulsji. Spróbuj i dodaj więcej miodu, soli i pieprzu, jeśli chcesz. Odstaw.- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Posmaruj kukurydzę niewielką ilością oleju roślinnego, a następnie posyp solą i czarnym pieprzem. Grilluj pod przykryciem, aż będzie lekko przypieczona z każdej strony i miękka, 2-4 minuty z każdej strony. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie odetnij ziarna kukurydzy z kolb i przełóż je do dużej miski.
- Dodaj dymkę do miski i dopraw solą i pieprzem. Dodaj odrobinę sosu i wymieszaj. Przełóż sałatkę na talerz; posyp pokruszonym serem, miętą i dodatkową ilością sosu. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
