Pieczona kukurydza z pieprzem Aleppo i skórką z limonki

Głosy: 2

Jak przygotować - Pieczoną kukurydzę z papryczkami Aleppo i skórką z limonki

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Szybki i prosty przepis szefa kuchni Marka Murphy'ego na kolbę kukurydzy. Grillując kukurydzę, nie usuwaj łupin; po prostu otwórz kolbę i użyj ich jako uchwytu, który ułatwi trzymanie podczas grillowania i serwowania. Kukurydza powinna być miejscami przypalona, co wzmocni jej smak. Podawaj grillowaną kukurydzę posmarowaną masłem i posypaną mieszanką startego parmezanu, skórki z limonki i pieprzu Aleppo. W przeciwieństwie do pieprzu cayenne i innych papryczek chili, pieprz Aleppo ma umiarkowanie ostry i bogatszy smak, skutecznie zastępując wiele przypraw, i doskonale kontrastuje z kremowością masła i sera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

10 kolb kukurydzy
2 łyżki suszonych płatków papryki Aleppo
Skórka starta z 4 limonek
1 szklanka startego parmezanu (około 60 g)
Roztopione masło do natłuszczenia kukurydzy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, papryczka chili, Ser parmezan, skórka z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Usuń łuski z kolby kukurydzy, ale ich nie odrywaj. Zamiast tego uformuj uchwyt dla kolby i usuń włoski.
W misce wymieszaj papryczkę Aleppo, skórkę z limonki i ser. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku.

Połóż kukurydzę na grillu i grilluj, obracając, aż będzie lekko przypieczona, około 10 minut. Posmaruj roztopionym masłem i posyp mieszanką serową.

Kategorie: