Babeczki Czekoladowe Sekrety

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 12 babeczek

Te pozornie zwyczajne czekoladowe babeczki skrywają sekret, który zachwyci każdego. To połączenie lodów waniliowych i truskawkowych, zwieńczone polewą czekoladową. Przygotowanie tego niezwykłego deseru jest proste, jeśli zastosujesz się do przepisu krok po kroku. Najpierw upiecz czekoladowe babeczki, następnie wypełnij je dwoma rodzajami lodów, zamroź i polej polewą czekoladową. Pyszne połączenie lodów czekoladowych, waniliowych i truskawkowych na miękkim biszkopcie nie pozostawi nikogo obojętnym. Możesz również użyć dowolnych innych lodów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3/4 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do patelni
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
60 g niesolonego masła
3/4 szklanki kakao w proszku
0,5 szklanki ciemnego brązowego cukru
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 duże jajko
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki lodów waniliowych
4 szklanki lodów truskawkowych
1 butelka 200-220 g polewy lodowej czekoladowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, syrop czekoladowy, jajka, śmietana, brązowy cukier, lody waniliowe, lody truskawkowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F) i spryskaj foremkę do muffinek na 12 muffinek sprayem do pieczenia. Lekko oprósz foremkę mąką, strzepując nadmiar.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól przez drobne sito do miski. Umieść masło w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, dodaj 0,5 szklanki wody i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do rozpuszczenia. Dodaj kakao, brązowy cukier i cukier granulowany, mieszając, aż masa będzie gładka (jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 20 sekund). Pozostaw do ostygnięcia.

Wymieszaj śmietanę, jajko i wanilię z masą czekoladową do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj mąkę i zagnieć ciasto (nie mieszaj zbyt długo).
Podziel ciasto między przygotowane papilotki, wypełniając je do połowy. Piecz babeczki, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 12-15 minut. Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 15 minut, a następnie przełóż na kratkę i całkowicie ostudź.
Małym nożykiem wytnij okrąg o głębokości 2,5 cm (1 cala) w górnej części każdej babeczki, pozostawiając około 0,5 cm (0,2 cala) od brzegu; wydrąż środek. Ułóż babeczki na blasze do pieczenia i zamroź na co najmniej 30 minut.
Następnie, szybko, napełnij każdą babeczkę małą gałką lodów waniliowych. Nałóż dużą gałkę lodów truskawkowych, delikatnie dociskając, aby przykleiła się do lodów waniliowych. Zamroź na 20 minut.
Wlej polewę czekoladowo-lodową do małej miseczki. Zanurz w niej wierzch babeczek i zamroź do momentu podania.

Kategorie:

przepis / Przepisy na dania dla dzieci / Dania letnie / Desery / Torty lodowe / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / Lody, sorbety / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów