Wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady

Głosy: 2

Wiele składników użytych w tym przepisie na wegańskie ciasteczka jest powszechnie używanych w kuchni wegańskiej: bazą jest olej kokosowy, a mąka z tapioki i guma ksantanowa imitują właściwości zagęszczające jaj.

Czas: 40 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 36 ciasteczek

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 110, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone G., białka 1 G., węglowodany 15 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Kilka pomysłów na przygotowanie ciasteczek z wegańską czekoladą i mąką z tapioki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,75 szklanki mąki pszennej premium
0,5 łyżki stołowej mąka cukiernicza (mąka o niskiej zawartości glutenu 8-9%)
3 łyżki mąki z tapioki
0,5 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki drobnej soli
0,5 łyżeczki gumy ksantanowej
1,5 szklanki cukru lub organicznego niebielonego cukru trzcinowego
0,5 łyżki stołowej mus jabłkowy
0,5 szklanki surowego, organicznego oleju kokosowego, roztopionego
3 łyżki oleju z pestek winogron
0,5 łyżeczki octu jabłkowego
1 szklanka wegańskich chipsów czekoladowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka cukiernicza, tapioka, kakao, chipsy czekoladowe (granulki), brązowy cukier, mus jabłkowy (puree), orzechy pekan, cynamon, Masło orzechowe, ptasie mleczko, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odstaw.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sól i gumę ksantanową.

Wsyp cukier, mus jabłkowy, olej kokosowy, olej z pestek winogron i ocet do dużej miski i ubijaj mikserem elektrycznym na niskich obrotach, aż składniki się połączą, około 1 minuty. Dodaj mieszankę mąki do mokrych składników i dobrze wymieszaj, dodając w razie potrzeby 1/3 szklanki wody. Wmieszaj kawałki czekolady.
Nakładaj ciasto łyżką stołową na blachę do pieczenia, pozostawiając 2-3 cm odstępu między każdą porcją. Piecz ciasteczka partiami, na dwóch blachach na raz, aż będą upieczone i zaczną pękać na wierzchu, przez 16-18 minut. Aby zapewnić równomierne pieczenie, obróć blachę po 10 minutach.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je na blachach do pieczenia do ostygnięcia na 2 minuty, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Upiecz pozostałe ciasteczka zgodnie z powyższymi instrukcjami.

Przepis Wegańskie ciasteczka waniliowo-orzechowe.
Opcje tworzenia plików cookie

Wegańskie ciasteczka cynamonowo-orzechowe

Przygotuj wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, dodając 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu do mieszanki mąki i mieszając z 1 szklanką posiekanych orzechów pekan. Piecz zgodnie z powyższymi instrukcjami.

Wegańskie ciasteczka z czekoladą i masłem orzechowym

Przygotuj wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady, dodając 0,33 szklanki naturalnego masło orzechowe Dodaj 1/4 szklanki płynnej mieszanki, zwiększając ilość wody do dwóch trzecich szklanki. Zastąp 0,75 szklanki chipsów czekoladowych pokruszonymi, prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Wegańskie ciasteczka czekoladowe z kremem marshmallow

Przygotuj wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady. Zmniejsz ilość kawałków czekolady do 0,75 szklanki i dodaj 0,75 szklanki posiekanych surowych migdałów. Po ostygnięciu ciasteczek, na każde z 18 ciasteczek do góry nogami połóż 3 mini pianki marshmallow i piecz przez 1 minutę. Przełóż ciasteczka po dwa na raz, aby uzyskać kanapki z nadzieniem.