Ciasteczka Red Velvet
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka
Ciasteczka Red Velvet, inspirowane słynnym amerykańskim ciastem, dodadzą blasku i świątecznego charakteru Twojemu noworocznemu i bożonarodzeniowemu stołowi. Podobnie jak ciasto, ciasteczka te są wykonane z kakao w proszku i czerwonego barwnika spożywczego. Piecze się je podobnie jak ciasteczka z odciskiem kciuka, z wgłębieniem w środku. Po ostygnięciu, do wgłębienia wyciska się gwiazdę z kremu z białej czekolady i serka śmietankowego. Biały lukier prezentuje się szczególnie efektownie na tle czerwonych ciasteczek. Posyp dekoracyjnym czerwonym cukrem i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciastko
- 1,5 szklanki mąki do ciast
- 1 łyżka kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 6 łyżek niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki tłuszczu, temperatura pokojowa
- 2/3 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w żelu
Pożywny
- 100 g białej czekolady, posiekanej
- 1,5 łyżki śmietanki kremówki
- 90 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 1,5 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Cukier dekoracyjny czerwony, do posypywania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka do ciast, ekstrakt waniliowy, czekolada biała, jajka, krem, ser topiony, kakao, barwnik
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Upiecz ciasteczkaW średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło, tłuszcz roślinny i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 2 minut. Dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i barwnik spożywczy i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum, dodaj mieszankę mąki i zagnieć ciasto.
- Przykryj i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Nabieraj po 1 łyżce ciasta i formuj kulki. Ułóż je w odstępach 5 cm na przygotowanych blachach.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą napuszone i gotowe, 16-18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 2 minuty, a następnie grzbietem małej łyżki miarowej zrób wgłębienie w każdym ciastku. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj nadzieniePodgrzewaj białą czekoladę i śmietankę kremówkę w mikrofalówce w 20-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W misce ubij serek śmietankowy, masło i cukier puder mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy, około 2 minut. Dodaj mieszankę białej czekolady, ekstrakt waniliowy i sól i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
- Przełóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij krem w zagłębienia ciasteczek. Posyp czerwonym cukrem. Przechowuj ciasteczka w lodówce.
Kategorie:
Podobne przepisy
