Czas: 4 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Klasyczne babeczki Red Velvet stają się wyjątkowo wilgotne i pyszne po upieczeniu z kremem z serka śmietankowego. Do tego deseru, pudding chlebowy, możesz upiec babeczki z gotowej mieszanki do ciasta i przygotować własny lukier zgodnie z instrukcją lub użyć gotowych babeczek z kremem Red Velvet z piekarni. Pozostaw pudding chlebowy na kilka godzin przed pieczeniem, aby lukier wniknął w ciasto. Najlepiej przygotować pudding wieczorem i upiec rano. Idealny na leniwe niedzielne śniadanie.

Składniki:

• 1/3 szklanki oleju roślinnego + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
• 1 opakowanie (450 g) suchej mieszanki do ciasta Red Velvet
• 8 dużych jajek + 2 duże żółtka
• 340 g serka śmietankowego, zmiękczonego
• 60 g niesolonego masła, zmiękczonego + odrobina do natłuszczenia patelni
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka + 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Sól drobna
• 4 szklanki pełnego mleka
• 1/4 szklanki cukru granulowanego
• 1 szklanka orzechów pekan

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mieszanka do ciasta, jajka, mleko, ser topiony, orzechy pekan, cukier puder

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 2
• Połącz mieszankę do ciasta, olej roślinny, 3 jajka i 1 szklankę wody, aby uzyskać gładkie ciasto; przełóż do foremek na muffinki. Piecz, aż patyczek wbity w muffinkę będzie suchy, około 18 minut. Ostudź w foremce przez 5 minut, a następnie całkowicie ostudź na kratce.
Krok 3
• Tymczasem w misce miksera stojącego (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) połącz serek śmietankowy, masło, cukier puder, 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i szczyptę soli. Ubij mikserem z końcówką mieszającą, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4
• W dużej misce wymieszaj trzepaczką mleko, żółtka, cukier granulowany, pozostałe 5 jajek, 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i szczyptę soli, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 5
• Nasmaruj masłem płytką, 3-litrową formę do pieczenia. Pokrój muffinki na ćwiartki i rozłóż połowę z nich na dnie formy. Rozsmaruj połowę kremu na muffinkach, a następnie wlej połowę śmietanki. Powtórz układanie warstw jeszcze raz. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub na całą noc.
Krok 6
• Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F), zdejmij pokrywkę z puddingu chlebowego i posyp orzechami pekan. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a środek ścięty, około 1 godziny. Jeśli orzechy zaczną się przypalać, przykryj formę luźno folią aluminiową. Wystudź całkowicie na kratce i podawaj.

Głosy: 1