Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Ten deser łączy w sobie trzy popularne amerykańskie desery: brownie, sernik i ciasto Red Velvet. Każdy z nich jest zupełnie inny, ale w połączeniu tworzą zachwycający smak i konsystencję. Bazą jest miękkie czekoladowe brownie, a na wierzchu marmurkowy sernik w kolorze czerwono-białym, nawiązujący smakiem do ciasta. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, ten przepis Cię nie zawiedzie!

Składniki:

Warstwa sernika

• 340 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki cukru
• 1 duże jajko
• 0,5 łyżeczki kakao w proszku
• 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w żelu
• 1 łyżka kwaśnego mleka lub kefiru

Warstwa brownie

• 220 g niesolonego masła
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 3/4 szklanki kakao w proszku
• 3/4 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, ser topiony, jajka, kwaśne mleko, kefir, kakao, barwnik

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż folią naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, pozostawiając 5 cm marginesu z obu krótszych boków; spryskaj sprayem do pieczenia.
Krok 2
• Przygotuj warstwę sernika:
  
  W średniej misce ubij serek śmietankowy, cukier i jajko mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka (2–3 minuty). Przełóż 1/3 szklanki ciasta do małej miski i wmieszaj kakao w proszku oraz czerwony barwnik spożywczy, aż masa będzie gładka; wmieszaj maślankę. Odstaw oba ciasta na bok.
Krok 3
• Przygotuj warstwę brownie:
  
  Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Wymieszaj cukier, jajka i wanilię do uzyskania gładkiej masy. Wymieszaj mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4
• Nałóż ciasto brownie do przygotowanej formy. Nałóż małe łyżeczki zwykłego ciasta sernikowego, pokrywając większość brownie. Nałóż czerwone ciasto na całą powierzchnię i delikatnie wymieszaj czerwone z białym ciastem za pomocą szpikulca.
Krok 5
• Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, 35–40 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Wyjmij z formy, pociągając za folię. Pokrój na kawałki.

Głosy: 1