Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Rolada wiśniowa "Red Velvet" - szczegółowy przepis.

Składniki:

Ciasto

• 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
• 1/3 szklanki kefiru
• 3 duże jajka
• 2 łyżki coli lub soku wiśniowego
• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 2 łyżki kakao w proszku
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego
• 1/2 łyżeczki soli
• Cukier puder do posypania
• Masło do natłuszczenia patelni

Pożywny

• 120 gramów. ser topiony, temperatura pokojowa
• 1,5 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 1/3 szklanki cukru granulowanego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser topiony, kefir, jajka, krem, ekstrakt z migdałów, ekstrakt waniliowy, kakao, sok wiśniowy, mąka premium

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj masłem blachę do pieczenia o wymiarach 28 x 43 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia i ponownie nasmaruj masłem, lekko oprósz mąką.
Krok 2
• Przygotowanie syropu wiśniowego: Zagotuj sok wiśniowy na patelni i gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż odparuje do 1/2 szklanki, około 10-12 minut. Ostudź.
Krok 3
• Przygotuj warstwę ciasta: W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej, dużej misce wymieszaj trzepaczką cukier granulowany, olej roślinny, kefir, jajka, czerwony barwnik spożywczy, ekstrakty migdałowe i waniliowe oraz syrop wiśniowy.
  
  Dodaj mieszankę mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz, aż spód będzie upieczony, około 15 minut. Wyjmij spód z piekarnika i odstaw na 5 minut do ostygnięcia.
Krok 4
• Posyp ręcznikiem kuchennym (nie frotte) cukrem. Odwróć ciasto na ręcznik i usuń papier pergaminowy. Przytnij nierówne brzegi. Zaczynając od węższego końca, zwiń ciasto w rulon, razem ze ręcznikiem, i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5
• Przygotuj nadzienie: W misce połącz serek śmietankowy, 1/2 szklanki śmietanki kremówki i ekstrakt migdałowy. W osobnej misce ubij mikserem 1 szklankę śmietanki kremówki z cukrem, aż masa będzie gęsta i puszysta. Następnie ostrożnie wmieszaj ubitą śmietankę do serka śmietankowego. Możesz też przygotować inne nadzienie, używając… ser topiony.
Krok 6
• Przygotuj roladkę: Rozwiń ostudzone ciasto i rozprowadź nadzienie na całej powierzchni. Następnie ostrożnie zwiń je w rulon i umieść na talerzu. Posyp wiśniowo-czerwoną aksamitną roladę cukrem pudrem.
  
  Sugerujemy Ci gotować ciasto Red Velvet bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Głosy: 1