Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8 - 10

Świąteczne ciasto Bundt Red Velvet z kremem serowym – szczegółowy przepis.

Składniki:

Do wypełniania loków

• 450 g serka śmietankowego (twarogu)
• 2/3 szklanki cukru
• 2 duże jajka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do ciasta

• 2,5 szklanki mąki pszennej, plus odrobina do podsypania
• 1,75 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao w proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 szklanki oleju roślinnego
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1,5 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego w żelu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka białego octu destylowanego (6%)
• Spray zapobiegający przywieraniu do gotowania

Do glazury

• 110 g serka śmietankowego
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, krem, śmietana, ciasto biszkoptowe, ser twarogowy, ekstrakt waniliowy, cukier puder, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj nadzienieW robocie kuchennym zmiksuj serek śmietankowy, cukier, jajka, śmietanę, śmietanę kremówkę i wanilię do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
  
  Przygotuj ciastoUmieść ruszt w dolnej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  
  Weź okrągłą formę do pieczenia (22-25 cm) z otworem w środku, obficie spryskaj wnętrze sprayem do pieczenia i oprósz mąką, usuwając nadmiar. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
  
  W średniej misce wymieszaj olej roślinny, śmietanę, jajka, barwnik spożywczy, wanilię, ocet i 1/4 szklanki wody. Wlej tę mieszankę do miski z suchymi składnikami i dobrze wymieszaj.
Krok 2
• Nałóż 3 szklanki ciasta do przygotowanej okrągłej formy. Wlej nadzienie z serka śmietankowego, a następnie równomiernie rozprowadź resztę ciasta na wierzchu.
  
  Piecz przez około 1 godzinę i 10 minut, aż na wierzchu pojawią się pęknięcia, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w formie na około 20 minut.
  
  Następnie ostrożnie odwróć formę, umieszczając ciasto na talerzu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na co najmniej 2 godziny.
  
  Przygotuj polewęW robocie kuchennym połącz serek śmietankowy, cukier puder, śmietanę, wanilię i sól do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej i rozsmaruj na ostudzonym cieście.
  
  Przepisy na desery:
  
  
  • Klasyczny tort Red Velvet
    
  • Sernik Red Velvet
    
  • Rolada wiśniowa Red Velvet
    
  • Babeczki Red Velvet
    
  • Tort lodowy Red Velvet
    
  • Kanapka z ciasteczkami Red Velvet
    

Głosy: 7