Czerwony aksamitny placek Whoopie

Głosy: 1

Jak zrobić ciasto Whoopie z czerwonego aksamitu

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 ciasteczek kanapkowych

To ciasto łączy w sobie dwa najpopularniejsze amerykańskie desery: whoopie pie i red velvet. Pomiędzy dwoma miękkimi, jaskrawoczerwonymi ciasteczkami znajduje się gruba warstwa śnieżnobiałego, waniliowego nadzienia z serka śmietankowego. Dodatek czekolady i kakao do ciasta nadaje ciasteczkom bogaty, czekoladowy smak, który doskonale komponuje się ze słonym nadzieniem z serka śmietankowego. Napełnij ciasteczka, gdy całkowicie ostygną, a następnie pozostaw je w lodówce. Idealna przekąska na święta i specjalne okazje.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciastko

30 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
15 g mlecznej czekolady, posiekanej
170 g niesolonego masła, roztopionego
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 duże jajka
1,5 łyżeczki octu jabłkowego
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego
2 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka cukru granulowanego
1/4 szklanki kakao w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli

Pożywny

220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
3 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
2,5 szklanki przesianego cukru pudru
1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół i wydrążona z nasion

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, czekolada mleczna, mąka premium, ser topiony, laska wanilii, cukier puder, jajka, śmietana, kakao

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Wymieszaj półsłodką i mleczną czekoladę w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na 50% mocy, aż się rozpuszczą, około 2 minut. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

W misce wymieszaj roztopione masło, śmietanę, jajka, ocet, ekstrakt waniliowy i barwnik spożywczy do uzyskania gładkiej konsystencji. W drugiej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj mieszankę mąki do mieszanki maślanej w czterech równych porcjach, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj roztopioną czekoladę.
Nałóż 1 czubatą łyżkę ciasta na przygotowane blachy i wygładź wierzch mokrym palcem. Piecz, aż ciasteczka będą sprężyste po lekkim naciśnięciu, przez 8-10 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj nadzienie.Utrzyj serek śmietankowy z masłem mikserem na gładką masę. Dodaj cukier puder i ziarenka wanilii. Nałóż po 1 łyżce nadzienia między dwa ciasteczka; powtórz czynność z pozostałymi ciasteczkami i nadzieniem. Schłodź ciasto whoopie w lodówce przez 30 minut przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Walentynki / Desery / Ciastko / Ciasta / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy