Panettone – świąteczny włoski chleb
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 bochenki
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 bochenki
To włoskie ciasto świąteczne powstaje z suchej mieszanki, którą można przełożyć warstwami do pięknego słoika i podarować bliskim, korzystając z przepisu. Tradycyjne panettone zawiera mnóstwo suszonych owoców – kandyzowaną skórkę pomarańczową, suszone wiśnie, rodzynki i suszone morele. Piecze się je na cieście drożdżowym, więc potrzeba cierpliwości, aby ciasto dobrze wyrosło. Rezultat będzie fantastyczny: puszyste, aromatyczne ciasto wypełnione wilgotnymi kawałkami owoców.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Mieszanina
- 0,5 szklanki pokrojonej w kostkę kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 3/4 szklanki suszonych wiśni
- 3/4 szklanki złotych rodzynek
- 3/4 szklanki pokrojonych w kostkę suszonych moreli
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżka suchych drożdży aktywnych
- 3,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 i 1/4 łyżeczki soli
- Będziesz potrzebować: 2-litrowy szklany słoik
Polecamy
Przepis:
Wsyp suchą mieszankę Festive Panettone (patrz przepis poniżej) do miski. Podgrzej w rondlu 1 szklankę pełnego mleka, 110 g masła, 1/4 szklanki miodu i 2 łyżki startej skórki z cytryny do temperatury 48°C (115°F); wymieszaj. Dodaj 2 lekko ubite jajka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego; przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Posmaruj masłem dwie keksówki o wymiarach 5x9 cali lub dwie puste puszki po kawie o pojemności 200 ml i wyłóż papierem do pieczenia. Włóż ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Piecz w temperaturze 175°C (350°F), aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 55 minut. Ostudź i pokrój.
Notatka
Jeśli podajesz tę mieszankę miłośnikowi orzechów, zastąp część suszonych owoców 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych.
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kandyzowane owoce, suszone wiśnie, rodzynek, suszone morele, mleko, Miód
Kategorie:
Podobne przepisy
