Nadzienie do chleba Pannetone
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 18 porcji
Kalorie 298, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 7 G., węglowodany 41 G., błonnik 2 G., cholesterol 49 mg, sód 305 mg, cukier 13 G.
Wielkość porcji: 1 z 18 porcji
Kalorie 298, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 7 G., węglowodany 41 G., błonnik 2 G., cholesterol 49 mg, sód 305 mg, cukier 13 G.
Dodaj odrobinę włoskiego charakteru tradycyjnemu amerykańskiemu daniu z indyka, przygotowując je z miękkim, lekko słodkim chlebem panettone, suszonymi owocami, ziołami, warzywami i łodygami selera – lub, jeszcze lepiej, z korzeniem kopru włoskiego, który jest bardziej popularny w kuchni włoskiej. Jeśli wolisz bardziej zwartą konsystencję, dodaj jajka do nadzienia chlebowego. Aby uzyskać bardziej miękką i delikatną wersję, przygotuj ją bez jajek. Nadzienie chlebowe panettone piecze się oddzielnie od kurczaka i podaje jako dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 panettone o wadze 1 kg.
- 110 g słodkiego masła śmietankowego
- 2 pęczki świeżej szałwii, liście posiekane
- 0,5 szklanki suszonych moreli pokrojonych w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki suszonych wiśni
- 0,5 szklanki złotych rodzynek
- 1,5 szklanki posiekanej cebuli
- 1 szklanka posiekanego korzenia selera lub kopru włoskiego
- 1 szklanka startej marchewki
- Do 2 szklanek bulionu z kurczaka (lub indyka, jeśli dostępny)
- 2 jajka (opcjonalnie, dodaj, jeśli wolisz gęstszą konsystencję nadzienia)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, seler, marchew, bulwa kopru włoskiego, suszone wiśnie, suszone morele, rodzynek, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Pokrój panettone w kostkę o boku 2 cm i umieść w dużej misce. Rozpuść połowę masła w rondlu na średnim ogniu i smaż, aż lekko się zrumieni, około 5 minut.
- Zdejmij z ognia i wmieszaj połowę szałwii. Dopraw solą i pieprzem. Skrop chleb olejem szałwiowym i delikatnie, ale szybko wymieszaj. Podziel na 2 blachy do pieczenia, wstaw do piekarnika i piecz, aż lekko się zrumieni, około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i włóż chleb z powrotem do miski.
- W międzyczasie włóż suszone owoce do dużej miski, zalej wrzątkiem i parz przez co najmniej 10 minut. Suszone owoce napęcznieją i staną się bardziej miękkie. Odcedź wodę, gdy napęcznieją.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 190°C.
- Rozpuść pozostałe masło i dodaj cebulę, seler i marchewkę. Smaż na średnio-małym ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj suszone owoce i pozostałą szałwię.
- Dodaj ostudzone grzanki. Delikatnie wymieszaj i dodaj bulion drobiowy, aby nawilżyć chleb; dodaj więcej bulionu, jeśli wolisz bardziej miękkie nadzienie. Jeśli używasz jajek, najpierw je ubij. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Umieść w naczyniu do pieczenia.
- Piec bez przykrycia, aż do uzyskania złotego koloru, około 40 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
