Włoski chleb pepperoni

Głosy: 1

Czas: --
Złożoność: przeciętny
Ilość: 20 plasterków

Chleb pepperoni to klasyczny aperitif podawany we włoskich domach. Możesz dowolnie modyfikować ilość pepperoni (salami) i sera, używając składników według własnych preferencji. Pepperoni można również zastąpić innymi mięsami, podobnie jak serem mozzarella. Chleb pepperoni zazwyczaj podaje się w temperaturze pokojowej, choć można go schłodzić i podgrzać później.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Opakowanie suchych drożdży
Cukier - 2 łyżeczki
Ciepła woda - 2 łyżki stołowe
Mąka chlebowa - 1,5 szklanki
Mleko (podgrzane) - 1 szklanka
Mąka pszenna – 1 szklanka
Sól - 1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Suszony oregano - 1 łyżeczka
Ser mozzarella lub cheddar - 1 i 1/4 szklanki
Ser parmezan - 2 łyżki
Kiełbasa pepperoni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka chlebowa, mąka, mleko, oregano, ser mozzarella, ser cheddar, Ser parmezan, kiełbasa pepperoni

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz drożdże, wodę i cukier. Odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Dodaj 1 szklankę mąka chlebowaWymieszaj mąkę, mleko, oliwę z oliwek i sól. Dodaj pozostałą pół szklanki mąki chlebowej. Zagniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez 5 minut.

Uformuj z ciasta kulkę, włóż ją do miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, bez przeciągów.
Wyjmij ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach 30 na 40 centymetrów.
Posyp oregano, parmezanem, następnie mozzarellą i udekoruj plasterkami pepperoni.
Zaczynając od dłuższego końca ciasta, zwiń je w rulon i mocno dociśnij, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzyków powietrza. Zamknij łączenie.
Ułożyć na blasze do pieczenia natłuszczonej olejem roślinnym, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, piecz przez 20–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Podawać schłodzone pieczywo pepperoni.