Profiterolki z serem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.

Profiteroles z serem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Profiteroles

1 łyżka (250 ml) mleka
1/2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki masła
4 jajka
1 szklanka mąki

Nadzienie z sera wiejskiego i pomidorów

250 g twarogu
2 łyżki posiekanej pietruszki
1 szalotka, drobno posiekana
1 łyżka sosu pesto z suszonych pomidorów
Pędy sałaty lub drobno posiekana zielenina

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser twarogowy, mleko, jajka, mąka, pietruszka, szalotki, sałata, sos pesto

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozbij jajka i odstaw.

W rondlu wymieszaj mleko z cukrem, solą i masłem, a następnie doprowadź do wrzenia.
Wsyp mąkę do garnka i mieszaj, aż zgęstnieje i ciasto przestanie przyklejać się do brzegów garnka.
Przełóż ciasto do miski i dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego.
Łyżeczką nakładaj porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz profiterolki przez 30–40 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
Pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać profiterolki w szczelnie zamkniętym pojemniku do momentu użycia. Można je również zamrozić.
Wymieszaj serek śmietankowy z pietruszką, szalotką i sosem pesto.
Przekrój profiterolki poziomo na dwie połówki. Napełnij dolną połowę 2 łyżeczkami nadzienia i posyp gałązkami sałaty lub drobno posiekanymi ziołami. Przykryj górną połówką.

Profiteroles z serem mogą być podawane jako przystawka na bufecie.